Mit csinál egy szállodai beszerzési menedzser?

A szállodai beszerzési menedzser tárgyalásokat folytat a beszállítókkal, és a napi műveletek számos elemét egy adott helyen vagy egy szállodai láncon belül kezeli.Az ezekre a munkahelyekre pályázókra általában szükség van az üzleti adminisztráció, a vendéglátás menedzsmentje vagy a kapcsolódó téma egyetemi diplomájának elvégzésére.Ezenkívül sok munkáltató inkább olyan személyeket vesz fel, akik korábbi tapasztalattal rendelkeznek a szálloda vagy a vendéglátóiparban.A szállodai beszerzési menedzsernek kapcsolatba kell lépnie az elosztó cégekkel és tárgyalásokat kell folytatnia az ügyletekkel, hogy a helyszínen átadják a készlet -készleteket.Ennek során a menedzsernek gondoskodnia kell arról, hogy az épületnek elegendő tárolóhelye legyen az áruk visszatartásához, és hogy a készletek nem járnak le.Az ellátási szerződések heteken, hónapokon vagy években, valamint az idő múlásával a szállodai beszerzési menedzser megkísérelheti újratárgyalni az ilyen ügyleteket, ha más beszállítók alacsonyabb költségű ellátási csomagokat kínálnak.Tartós termékeket is kell beszereznie, például bútorokat, ágyneműt és számítógépes berendezéseket.A menedzser tárgyalásokat kezdeményezhet több céggel, mielőtt elfogadja az ellátási megállapodást.Néhány típusú árut és berendezést ritkán vásárolnak, amelyben az esetleges ellátási ügyletek gyakran egyszeri események.A tartós típust más típusú tartósságokat viszonylag gyorsan kell cserélni, mivel a menedzser hosszú távú szerződést köthet egy adott eladóval.üzletvezetők és az árpontok meghatározott termékek számára, amelyeket a szálloda vendégei megvásárolhatnak.A vezetők megpróbálják versenyképes áron árakat ártatani, hogy a vendégek ne kísértsék meg az épületet, és ugyanazon típusú árukat vásároljanak a közeli kiskereskedőktől.Annak ellenére, hogy megpróbálták az árakat alacsonyan tartani, a vezetőknek gondoskodniuk kell arról is, hogy az áruk eladási ára elég magas ahhoz, hogy fedezze a készletvásárlás és egyéb költségek, például a forgalmi adó költségeit.A beszerzési munkatársak csoportja, akiknek mindegyikének feladata egy hely vagy egy típusú termék kezelése.A vezetőknek gondoskodniuk kell arról, hogy az általános költségvetési korlátokat ne lépjék túl.Ennek elérése érdekében a menedzsernek időt kell töltenie a munkatársak edzésére a tárgyalási technikákról és stratégiákról.