Τι κάνει ένας διαχειριστής παμπ;

Μια παμπ, σύντομη για το δημόσιο σπίτι, είναι ένα παλιό ευρωπαϊκό στυλ μπαρ που είναι γνωστό για μια περιστασιακή ατμόσφαιρα και ελαφριά γεύματα.Οι παμπ συνδέονται ιδιαίτερα με τη Μεγάλη Βρετανία.Ο διαχειριστής παμπ επιβλέπει όλο το προσωπικό και διασφαλίζει ότι το μπαρ κερδίζει, ενώ παράλληλα πληροί τους κανονισμούς για τον κώδικα υγείας.Η προετοιμασία του ετήσιου προϋπολογισμού λειτουργίας και η εφαρμογή του σχεδίου του καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους είναι το κύριο καθήκον ενός διαχειριστή παμπ.

Η απογραφή αποτελεί σημαντικό μέλημα των διαχειριστών παμπ.Πρέπει να εξασφαλίσουν ότι υπάρχει αρκετό απόθεμα για να συμβαδίσει με τη ζήτηση των πελατών.Μια μεγάλη διαφορά μεταξύ των κανονικών μπαρ και παμπ είναι ότι το στυλ εγκατάστασης είναι γνωστό για τη ζυθοποιία μπύρας στις εγκαταστάσεις, αν και δεν είναι όλες οι παμπ να παρασκευάζουν τα δικά τους ποτά.Εκτός από τις χειροποίητες ή εμπορικές μπύρες, οι παμπ εξυπηρετούν άλλα αλκοολούχα ποτά, όπως το κρασί, καθώς και τα μη αλκοολούχα αναψυκτικά.

Καθώς οι περισσότερες παμπ εξυπηρετούν κάποιο είδος τροφίμων, διαχειριστών ή σεφ πρέπει να παραγγείλουν συστατικά για συνταγές.Ο προγραμματισμός των επιλογών μενού που θα εξυπηρετήσει η εγκατάσταση είναι επίσης ευθύνη ενός διαχειριστή παμπ.Αυτός ή αυτή είναι πιθανό να προετοιμάσει το σχέδιο με την εισροή του σεφ.Τα γεύματα θα πρέπει να ταιριάζουν στο περιστασιακό στυλ παμπ και να συνδυάζονται καλά με μπύρες.Μια επιλογή από ορεκτικά και σάντουιτς είναι το στήριγμα του γεύματος πολλών παμπ.Ορισμένα ιδρύματα παμπ είναι γνωστά για πιο πλούσια ναύλο, όπως πίτες κρέατος και στιφάδο.

Ο διαχειριστής παμπ πρέπει να προσλαμβάνει και να εκπαιδεύει το προσωπικό καθώς και τους εργαζόμενους πυρκαγιάς, εάν είναι απαραίτητο.Αυτός ή αυτή πρέπει να είναι σε θέση να κάνει όλες τις δουλειές στην παμπ και να συμπληρώσει ανάλογα με τις ανάγκες.Η καθοδήγηση του προσωπικού αποτελεί καθημερινή ευθύνη για τους διαχειριστές παμπ.Οι συναντήσεις και οι κριτικές απόδοσης μπορούν να βοηθήσουν τους εργαζόμενους να γνωρίζουν τις προσδοκίες της διοίκησης.Ανάλογα με το μέγεθος της παμπ, ο διαχειριστής μπορεί να έχει 10 έως 50 εργαζόμενους για να επιβλέπει

Η προώθηση της παμπ μέσω των προσπαθειών διαφήμισης και μάρκετινγκ είναι καθήκον του διευθυντή.Αυτός ή αυτή μπορεί να κρατήσει το bingo ή τις νύχτες παιχνιδιών ως στρατηγική για να φέρει περισσότερους πελάτες.Οι ειδικές προσφορές τροφίμων ή τα κουπόνια σε τοπικές εφημερίδες μπορεί να είναι άλλοι τρόποι με τους οποίους θα χρησιμοποιήσει ένας διαχειριστής παμπ για να προσελκύσει ντόπιους.Οι παμπ είναι πολύ γνωστές για την ατμόσφαιρα της γειτονιάς τους και πολλοί χρόνοι οι ντόπιοι γίνονται τακτικοί πελάτες.

Πολλοί διαχειριστές παμπ προσλαμβάνουν επαγγελματίες λογιστικής και λογιστικής για τη διαχείριση της οικονομικής πλευράς της επιχείρησης.Ο διαχειριστής πρέπει ακόμα να επιβλέπει τα βιβλία και να συμβαδίζει με τους φόρους.Η παραγγελία εστιατορίων και μπαρ είναι συνήθως από τον διαχειριστή παμπ, αν και ένας σεφ μπορεί να τοποθετήσει τακτικές παραγγελίες τροφίμων.