Apa yang dilakukan manajer pub?

Sebuah pub, kependekan dari Rumah Umum, adalah gaya bar Eropa tua yang dikenal karena suasana santai dan makanan ringan.Pub terutama dikaitkan dengan Inggris Raya.Manajer pub mengawasi semua staf dan memastikan bar menghasilkan keuntungan sambil juga memenuhi peraturan kode kesehatan.Mempersiapkan anggaran operasi tahunan dan menerapkan rencananya sepanjang tahun adalah tugas utama seorang manajer pub.

Inventarisasi adalah perhatian utama manajer pub.Mereka harus memastikan bahwa ada cukup banyak stok untuk memenuhi permintaan pelanggan.Perbedaan besar antara bar reguler dan pub adalah bahwa gaya pub pendirian dikenal karena menyeduh bir di tempat itu, meskipun tidak semua pub menyeduh minuman mereka sendiri.Selain bir buatan tangan atau komersial, pub menyajikan minuman beralkohol lainnya, seperti anggur, serta minuman ringan non-alkohol.

Karena sebagian besar pub menyajikan beberapa jenis makanan, manajer atau koki mereka harus memesan bahan untuk resep.Merencanakan pilihan menu yang akan dilayani perusahaan juga merupakan tanggung jawab manajer pub;Dia kemungkinan akan menyiapkan rencana dengan input koki.Makanan harus sesuai dengan gaya pub kasual dan santai dan menyatu dengan bir.Pilihan makanan pembuka dan sandwich adalah andalan makanan dari banyak pub.Beberapa perusahaan pub dikenal dengan tarif yang lebih sehat, seperti pai daging dan semur.

Seorang manajer pub harus mempekerjakan dan melatih staf serta pekerja pemadam kebakaran jika perlu.Ia harus dapat melakukan semua pekerjaan di pub dan mengisi sesuai kebutuhan.Memimpin staf adalah tanggung jawab harian bagi manajer pub;Rapat dan ulasan kinerja dapat membantu membuat pekerja sadar akan harapan manajemen.Bergantung pada ukuran pub, manajer mungkin memiliki 10 hingga 50 pekerja yang harus diawasi.

mempromosikan pub melalui upaya periklanan dan pemasaran adalah tugas manajer.Ia dapat memegang bingo atau permainan malam sebagai strategi untuk membawa lebih banyak pelanggan.Makanan spesial atau kupon di surat kabar lokal mungkin merupakan cara lain yang akan digunakan manajer pub untuk menarik penduduk setempat.Pub sangat dikenal karena suasana lingkungan mereka dan sering kali penduduk setempat menjadi pelanggan tetap.

Banyak manajer pub mempekerjakan profesional pembukuan dan akuntansi untuk mengelola sisi keuangan bisnis.Manajer harus tetap mengawasi buku dan mengikuti pajak.Memesan persediaan restoran dan bar biasanya dilakukan oleh manajer pub, meskipun koki dapat melakukan pesanan makanan reguler.