Ποιες δεξιότητες χρειάζομαι ως διακομιστής κοκτέιλ;

Ένας διακομιστής κοκτέιλ είναι ένα άτομο που σερβίρει ποτά σε ένα εστιατόριο ή περιβάλλον τύπου σαλόνι, πηγαίνοντας πίσω και πίσω μεταξύ των πελατών της εγκατάστασης και του μπάρμαν.Είναι συχνά πιο δύσκολο από μια τυπική εργασία διακομιστή, επειδή οι πελάτες που παραγγέλνουν ποτά μπορεί να κινηθούν γύρω, οπότε ο διακομιστής κοκτέιλ θα πρέπει να θυμάται τι έμοιαζαν και τι διέταξαν.Είναι επίσης απαραίτητο για τους διακομιστές κοκτέιλ να έχουν εκτεταμένες γνώσεις για τα ποτά που εξυπηρετεί η εγκατάσταση, τις ποικιλίες αλκοόλ και τον τρόπο με τον οποίο μπορούν να τροποποιηθούν με το αίτημα του πελάτη.Είναι σημαντικό για έναν διακομιστή να είναι φιλικός και φιλόξενος, αλλά να ακολουθεί και τους σχετικούς νόμους και να μην εξυπηρετεί το αλκοόλ σε κανέναν χωρίς έλεγχο ταυτότητας.

Ένα από τα σημαντικότερα καθήκοντα εργασίας ενός διακομιστή κοκτέιλ είναι να βεβαιωθείτε ότι τοΟι επισκέπτες του εστιατορίου περνούν καλά.Για το σκοπό αυτό, μερικές από τις σημαντικότερες δεξιότητες περιλαμβάνουν μια φιλική, ευγενική και επαγγελματική συμπεριφορά και μια προθυμία να προσφέρει μεγάλη εξυπηρέτηση πελατών, ανεξάρτητα από το τι άλλο συμβαίνει.Θα είναι πιθανώς ένα πολυάσχολο, αρκετά αγχωτικό περιβάλλον, οπότε είναι σημαντικό να είστε σε θέση να παραμείνετε ήρεμοι και να παρακολουθείτε σχολαστικά διάφορους πελάτες και παραγγελίες ποτών ενώ κινείται γρήγορα.Προετοιμάζοντας άμεσα τα ποτά, αυτός ή αυτή πρέπει ακόμα να γνωρίζει πώς γίνεται κάθε ποτό στο μενού και ποια είναι τα συστατικά.Οι πελάτες πιθανότατα θα κάνουν ερωτήσεις σχετικά με ορισμένα ποτά ή ακόμη και θα ζητήσουν συστάσεις και ένας διακομιστής κοκτέιλ που μπορεί να παρέχει καλές πληροφορίες θα πάρει καλύτερες συμβουλές.Θα πρέπει επίσης να γνωρίζει ποιοι τύποι και μάρκες αλκοόλ είναι σε απόθεμα.Πριν από την εξυπηρέτηση ποτών, ωστόσο, ένας διακομιστής θα πρέπει να ελέγξει το αναγνωριστικό και να βεβαιωθεί ότι ο πελάτης έχει νόμιμη ηλικία, η οποία ποικίλλει σε διάφορες χώρες.Η δυνατότητα να γράψετε έναν έλεγχο, να μετράνε με ακρίβεια τα χρήματα και να καθαρίσετε και να ρυθμίσετε τους πίνακες είναι όλες οι απαιτήσεις της εργασίας.Εάν οι επισκέπτες είναι θυμωμένοι ή δυσαρεστημένοι, ο διακομιστής μπορεί να χρειαστεί να λάβει μέτρα για την επίλυση του προβλήματος ή τη συμμετοχή της διαχείρισης.Επιπλέον, ο διακομιστής κοκτέιλ και/ή ο μπάρμαν μπορεί να χρειαστεί να κόψουν κάποιον αν είχαν πάρα πολλά να πίνουν, για την ασφάλειά τους και την ασφάλεια των άλλων, οπότε είναι σημαντικό να μην είναι ντροπαλός ή εύκολα εκφοβισμένος.