Πώς μπορώ να αποφύγω την τροφική δηλητηρίαση από το βόειο κρέας;

Το βόειο κρέας, ειδικά το αλεσμένο βόειο κρέας, μπορεί να είναι μια κοινή πηγή των βακτηρίων που οδηγεί σε τροφική δηλητηρίαση όπως η Salmonella και το E. coli.Αν και μπορεί να μην είναι δυνατόν να αποφευχθεί κάθε πιθανή εμφάνιση τροφικής δηλητηρίασης από το βόειο κρέας, υπάρχουν σίγουρα μερικά βήματα που μπορείτε να πάρετε για να μειώσετε τον κίνδυνο.Μερικά από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε είναι να μαγειρέψετε καλά το βόειο κρέας, να το κρατήσετε κρύο όταν πρέπει να είναι κρύο και αντίστροφα και να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση κατά την προετοιμασία άλλων τροφίμων.

Η αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης από το βόειο κρέας αρχίζει όταν το αγοράζετε για πρώτη φορά.Επιλέξτε ένα πακέτο όπου η ημερομηνία πώλησης είναι τουλάχιστον λίγες μέρες νωρίτερα και ένα που είναι σφραγισμένο με κενό και δεν διαρρέει.Κρατήστε το κρύο μέχρι να φτάσει στο σπίτι.Στη συνέχεια, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια ή δύο ημέρες μέχρι να μαγειρευτεί ή να καταψυχθεί για μερικούς μήνες.Εάν αποθηκεύεται στο ψυγείο, θα πρέπει να διατηρείται στους 40 βαθμούς Φαρενάιτ (4 βαθμοί Κελσίου) ή λιγότερο για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων.Όταν το βόειο κρέας είναι απόψυξη, θα πρέπει να εκφραστεί στο ψυγείο ή στο μικροκυμάτων, ποτέ δεν αφήνεται στον πάγκο και ποτέ δεν τοποθετείται σε ζεστό νερό.Τρόφιμα και βεβαιωθείτε ότι τα υγρά δεν διαρρέουν αλλού στον πάγκο.Αυτό αναφέρεται ως διασταυρούμενη μόλυνση και η προσέλευση για να αποφευχθεί είναι ένας εύκολος τρόπος για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση από το βόειο κρέας.Αυτό ισχύει για κάθε τύπο κρέατος, ψαριών ή πουλερικών - ποτέ δεν επιτρέπετε στους ωμό χυμούς να αγγίξουν άλλα τρόφιμα.Ποτέ μην μαγειρεύετε εν μέρει και στη συνέχεια το επαναφέρετε στο ψυγείο για να τελειώσετε το μαγείρεμα αργότερα.Μαγειρέψτε το για πρώτη φορά και στη συνέχεια επαναθερίστε το, αν είναι απαραίτητο.Οι ειδικοί συνιστούν το βόειο κρέας να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160 έως 165 βαθμών F (71 έως 74 βαθμούς C) για να μαγειρευτεί διεξοδικά και να σκοτώσει όλα τα βακτήρια.

Η διαδικασία αποφυγής τροφικής δηλητηρίασης από το βόειο κρέας δεν σταματά εκεί,αν και.Μόλις μαγειρευτεί το βόειο κρέας, θα πρέπει να διατηρηθεί ζεστό και δεν πρέπει να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες.Οποιαδήποτε υπολείμματα θα πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως στο ψυγείο.