Làm cách nào để tránh ngộ độc thực phẩm từ thịt bò?

Thịt bò, đặc biệt là thịt bò xay, có thể là một nguồn phổ biến của vi khuẩn dẫn đến ngộ độc thực phẩm như Salmonella và E. coli.Mặc dù có thể không thể tránh được mọi trường hợp có thể bị ngộ độc thực phẩm từ thịt bò, nhưng chắc chắn có một số bước bạn có thể thực hiện để giảm bớt rủi ro.Một số điều quan trọng nhất cần nhớ là nấu chín thịt bò, để giữ lạnh khi trời lạnh, và ngược lại, và để tránh ô nhiễm chéo khi chuẩn bị các thực phẩm khác.Tránh ngộ độc thực phẩm từ thịt bò bắt đầu khi bạn mua nó lần đầu tiên.Chọn một gói trong đó ngày bán hàng ít nhất là ít nhất một vài ngày và một gói được niêm phong chân không và không bị rò rỉ.Giữ lạnh cho đến khi nó về nhà.Sau đó, nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày cho đến khi nó được nấu chín, hoặc đông lạnh đến một vài tháng.Nếu nó được lưu trữ trong tủ lạnh, nó nên được giữ ở 40 độ F.Khi thịt bò được rã đông, nó nên được rã đông trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng, không bao giờ bị bỏ lại trên quầy, và hoàn toàn không bao giờ được đặt trong nước ấm.Thực phẩm, và đảm bảo bất kỳ chất lỏng nào không bị rò rỉ ở nơi khác trên quầy.Điều này được gọi là ô nhiễm chéo, và cẩn thận để ngăn chặn đây là một cách dễ dàng để tránh ngộ độc thực phẩm từ thịt bò.Điều này đúng với bất kỳ loại thịt, cá hoặc gia cầm nào - không bao giờ cho phép nước ép thô chạm vào các thực phẩm khác. Một cách dễ dàng khác để tránh ngộ độc thực phẩm từ thịt bò là nấu kỹ.Không bao giờ nấu thịt bò một phần, và sau đó đặt lại trong tủ lạnh để nấu xong sau đó;Nấu nó kỹ lưỡng lần đầu tiên, và sau đó hâm nóng lại nếu cần thiết.Các chuyên gia khuyến nghị rằng thịt bò đạt nhiệt độ bên trong từ 160 đến 165 độ F (71 đến 74 độ C) để được nấu chín kỹ và tiêu diệt tất cả vi khuẩn. Tuy nhiên, quá trình tránh ngộ độc thực phẩm khỏi thịt bò không dừng lại ở đó.Khi thịt bò được nấu chín, nó nên được giữ nóng và không nên bị bỏ lại ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ.Bất kỳ thức ăn thừa nào cũng nên được đặt ngay lập tức trong tủ lạnh.