Hogyan kerülhetem el a marhahúsból származó ételmérgezést?

A marhahús, különösen az őrölt marhahús, a baktériumok gyakori forrása lehet, amely olyan élelmiszer -mérgezéshez vezet, mint például a Salmonella és az E. coli.Noha nem lehet elkerülni a marhahúsból származó élelmiszer -mérgezés minden lehetséges példáját, minden bizonnyal van néhány lépés, amelyet megtehet a kockázat csökkentése érdekében.A legfontosabb emlékezetes dolog az, hogy alaposan főzzük a marhahúst, hogy hideg legyen, amikor hidegnek kell lennie, és fordítva, és elkerülje a keresztszennyeződést más ételek előkészítésekor.

A marhahúsból származó élelmiszer -mérgezés elkerülése akkor kezdődik, amikor először megvásárolja.Válasszon egy csomagot, ahol az eladási dátum legalább néhány nappal korábban van, és egy vákuumot lezárt és nem szivárog.Hidegen tartsa, amíg haza nem érkezik.Ezután egy -két napig tárolható a hűtőszekrényben, amíg meg nem főzik, vagy akár néhány hónapig fagyaszthatjuk.Ha a hűtőszekrényben tárolja, akkor azt 40 fokon kell tartani (4 Celsius fok) vagy annál kevesebb fokon a baktériumok növekedésének megakadályozása érdekében.Amikor a marhahús leolvasztja, azt a hűtőszekrényben vagy a mikrohullámúvá kell leolvasztani, soha nem hagyják ki a pulton, és soha nem helyezzük meleg vízbe.Ételek, és ellenőrizze, hogy a folyadékok nem szivárognak -e a pulton.Ezt keresztszennyeződésnek nevezik, és az, hogy óvatosan megakadályozzuk, hogy ez egy egyszerű módja annak, hogy elkerüljük a marhahúsból származó ételmérgezést.Ez igaz bármilyen típusú húsra, halra vagy baromfira - soha ne engedje meg, hogy a nyers gyümölcslevek megérintsék más ételeket.

A marhahúsból származó élelmiszer -mérgezés másik egyszerű módja az, hogy alaposan főzzük.Soha ne főzzön részben marhahúst, majd tegye vissza a hűtőszekrénybe, hogy később befejezze a főzést;Első alkalommal főzzük alaposan, majd szükség esetén melegítse újra.A szakértők azt javasolják, hogy a marhahús elérje a belső hőmérsékletet 160-165 fok (71–74 ° C), hogy alaposan főzzön, és megölhesse az összes baktériumot.bár.Miután a marhahúst főzték, melegen kell tartani, és két órán keresztül nem szabad szobahőmérsékleten hagyni.Bármely maradékot azonnal el kell távolítani a hűtőszekrénybe.