Bagaimana cara menghindari keracunan makanan dari daging sapi?

Daging sapi, terutama daging sapi giling, dapat menjadi sumber umum bakteri yang menyebabkan keracunan makanan seperti Salmonella dan E. coli.Meskipun mungkin tidak mungkin untuk menghindari setiap contoh keracunan makanan yang mungkin dari daging sapi, tentu saja ada beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk mengurangi risiko.Beberapa hal terpenting yang perlu diingat adalah memasak daging sapi secara menyeluruh, agar tetap dingin ketika harus dingin, dan sebaliknya, dan untuk menghindari kontaminasi silang saat menyiapkan makanan lain.

Menghindari keracunan makanan dari daging sapi dimulai saat Anda pertama kali membelinya.Pilih paket di mana tanggal penjualan setidaknya beberapa hari sebelumnya, dan satu yang disegel vakum dan tidak bocor.Jaga agar dingin sampai tiba di rumah.Ini kemudian dapat disimpan di lemari es selama satu atau dua hari sampai dimasak, atau dibekukan hingga beberapa bulan.Jika disimpan di lemari es, itu harus disimpan pada 40 derajat Fahrenheit (4 derajat Celcius) atau kurang untuk mencegah pertumbuhan bakteri.Saat daging sapi dicairkan, itu harus dicairkan di kulkas atau microwave, tidak pernah ditinggalkan di meja, dan sama sekali tidak pernah ditempatkan di air hangat.

Saat menyiapkan daging sapi untuk memasak, tidak pernah menggunakan talenan atau pisau yang sama untuk yang lain untuk yang lain untuk yang lainMakanan, dan pastikan cairan tidak bocor di tempat lain di meja.Ini disebut sebagai kontaminasi silang, dan berhati-hati untuk mencegahnya adalah cara mudah untuk menghindari keracunan makanan dari daging sapi.Ini berlaku untuk segala jenis daging, ikan, atau unggas - tidak pernah membiarkan jus mentah menyentuh makanan lain.

Cara mudah lain untuk menghindari keracunan makanan dari daging sapi adalah dengan memasaknya secara menyeluruh.Jangan pernah memasak daging sapi sebagian, dan kemudian memasukkannya kembali ke lemari es untuk menyelesaikan memasak nanti;Masak dengan seksama pertama kali, dan kemudian panaskan kembali jika perlu.Para ahli merekomendasikan bahwa daging sapi mencapai suhu internal 160 hingga 165 derajat F (71 hingga 74 derajat C) untuk dimasak secara menyeluruh dan untuk membunuh semua bakteri.

Proses menghindari keracunan makanan dari daging sapi tidak berhenti di situ.Setelah daging sapi dimasak, itu harus tetap panas dan tidak boleh ditinggalkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.Setiap sisa makanan harus segera disimpan di lemari es.