Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι δηλητηρίασης οστρακοειδών;

Η δηλητηρίαση των οστρακοειδών προκαλείται από τοξίνες που εισέρχονται στα οστρακοειδή στο νερό πριν από τη συγκομιδή.Δηλητηρίαση από οστρακοειδή λιγότερο κοινά από τις αλλεργίες οστρακοειδών, τα οποία μπορούν επίσης να βλάψουν ή να σκοτώσουν ένα άτομο.Οι ασθένειες που προκαλούνται από τοξίνες οστρακοειδών είναι παραλυτικές, νευροτοξικές, διάρροια και αμνησιακή φύση.Η προσεκτική παρατήρηση του περιβάλλοντος οστρακοειδών μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της χρήσης των μολυσμένων οστρακοειδών για την κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Η δηλητηρίαση των παραλυτικών οστρακοειδών (PSP) προκαλείται από μια τοξίνη που απελευθερώνεται από άλγη και βρίσκεται σε δίθυρα.Τα συμπτώματα αρχίζουν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση των μολυσμένων οστρακοειδών και περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, ζάλη, τσούξιμο, ναυτία, έμετο και διάρροια.Η μυϊκή αδυναμία μπορεί να κάνει δύσκολη την κατάποση και μπορεί ακόμη και να βλάψει την αναπνοή.Ιδιαίτερα σε κίνδυνο είναι ασθενείς που απαιτούν αναπνευστήρα για αναπνοή κάθε μέρα.Ο εμετός μπορεί να προκληθεί εάν ο ασθενής δεν είναι πολύ αδύναμος και τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν σε έξι έως δώδεκα ώρες. Η δηλητηρίαση των οστρακοειδών (DSP) προκαλείται από τοξίνες που παράγονται από άλγη.Όπως το PSP, βρίσκεται συνήθως στα δίθυρα.Τα συμπτώματα αρχίζουν αμέσως μετά την κατάποση και περιλαμβάνουν σοβαρή διάρροια και κοιλιακό άλγος.Η θεραπεία υποστηρίζει και τα συμπτώματα υποχωρούν μέσα σε μία έως δύο ημέρες.Τα συμπτώματα εμφανίζονται από μία έως τρεις ώρες μετά την κατάποση.Αυτά τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μούδιασμα και μυρμήγκιασμα του προσώπου, του στόματος και των άκρων, την αντιστροφή της ζεστού και ψυχρής αίσθησης όπου οι καυτές ουσίες αισθάνονται κρύες και κρύες ουσίες αισθάνονται ζεστές και απώλεια συντονισμού.Τα ήπια έως τα μέτρια πεπτικά συμπτώματα εμφανίζονται επίσης συχνά.Η θεραπεία είναι υποστηρικτική.Δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι λόγω της NSP

Η δηλητηρίαση των αμνησικών οστρακοειδών (ASP) είναι μια πολύ σπάνια ασθένεια που προκαλείται από μια τοξίνη που βρέθηκε συχνότερα σε μύδια, μύδια και καβούρια.Τα συμπτώματα εμφανίζονται περίπου 24 ώρες μετά την κατανάλωση και περιλαμβάνουν κοιλιακό πόνο, έμετο, διάρροια, πονοκέφαλο, αίσθημα παλμών και βραχυπρόθεσμη απώλεια μνήμης.Οι επιληπτικές κρίσεις, το κώμα και ο θάνατος μπορούν να συμβούν σε περιπτώσεις σοβαρής δηλητηρίασης.Δεν υπάρχει θεραπεία και η θεραπεία είναι αυστηρά η παροχή άνεσης στον ασθενή. Οι τοξίνες που προκαλούν δηλητηρίαση οστρακοειδών δεν έχουν οσμή ή γεύση.Δεν καταστρέφονται με καθαρισμό, μαγείρεμα ή κατάψυξη.Η προσεκτική δοκιμή του νερού κοντά στα κρεβάτια των οστρακοειδών είναι σημαντική για την αποφυγή δηλητηρίασης από οστρακοειδή στους ανθρώπους.Δεδομένου ότι αυτές οι τοξίνες παράγονται από τα θαλάσσια φυτά συχνότερα το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου, η αποφυγή των οστρακοειδών σε αυτές τις εποχές θα μειώσει τον κίνδυνο να τους καταναλώσουν.Όλες οι μορφές δηλητηρίασης οστρακοειδών είναι σπάνιες, λόγω αυστηρών νόμων που διέπουν τη δοκιμή των υδάτων.