Apa saja jenis keracunan kerang yang berbeda?

Keracunan kerang disebabkan oleh racun yang memasuki kerang di dalam air sebelum dipanen.Keracunan dari kerang yang kurang umum daripada alergi kerang, yang juga dapat membahayakan atau membunuh seseorang.Penyakit yang disebabkan oleh racun kerang bersifat paralitik, neurotoksik, diare, dan amnes.Pengamatan yang cermat terhadap lingkungan kerang dapat membantu mencegah kerang yang terinfeksi digunakan untuk konsumsi manusia.

Keracunan kerang paralitik (PSP) disebabkan oleh racun yang dilepaskan oleh ganggang, dan ditemukan dalam bivalvia.Gejala dimulai dalam beberapa menit karena mengonsumsi kerang yang terinfeksi, dan termasuk sakit kepala, pusing, kesemutan, mual, muntah, dan diare.Kelemahan otot dapat membuat menelan sulit, dan bahkan dapat mengganggu pernapasan.Terutama yang berisiko adalah pasien yang membutuhkan respirator untuk bernafas setiap hari.Muntah dapat diinduksi jika pasien tidak terlalu lemah, dan gejala biasanya mereda dalam enam hingga dua belas jam.

Keracunan kerang diare (DSP) disebabkan oleh racun yang diproduksi oleh ganggang.Seperti PSP, biasanya ditemukan dalam bivalvia.Gejala dimulai segera setelah konsumsi, dan termasuk diare parah dan nyeri perut.Pengobatan mendukung, dan gejala mereda dalam satu hingga dua hari.Kematian jarang terjadi, dan jika itu terjadi, itu disebabkan oleh dehidrasi.

keracunan kerang neurotoksik (NSP) juga ditemukan dalam bivalvia.Gejala terjadi dari satu hingga tiga jam setelah konsumsi.Gejala -gejala ini termasuk mati rasa dan kesemutan wajah, mulut, dan ekstremitas, pembalikan sensasi panas dan dingin di mana zat panas terasa dingin dan dingin terasa panas, dan kehilangan koordinasi.Gejala pencernaan ringan hingga sedang juga sering terjadi.Pengobatan mendukung.Tidak ada kematian yang dilaporkan karena Nsp.

Amnesic Shellfish Racun (ASP) adalah penyakit yang sangat jarang disebabkan oleh racun yang paling sering ditemukan pada kerang, kerang, dan kepiting dungeness.Gejala terjadi sekitar 24 jam setelah konsumsi dan termasuk nyeri perut, muntah, diare, sakit kepala, jantung berdebar, dan kehilangan ingatan jangka pendek.Kejang, koma, dan kematian dapat terjadi dalam kasus keracunan parah.Tidak ada obatnya, dan perawatannya secara ketat memberikan kenyamanan kepada pasien.

Racun yang menyebabkan keracunan kerang tidak memiliki bau atau rasa.Mereka tidak dihancurkan dengan membersihkan, memasak, atau membeku.Pengujian air yang cermat di dekat lapisan kerang adalah penting untuk menghindari keracunan kerang pada manusia.Karena racun ini diproduksi oleh tanaman laut paling sering di musim panas dan awal musim gugur, menghindari kerang pada saat -saat ini akan mengurangi risiko menelannya.Semua bentuk keracunan kerang jarang terjadi, karena undang -undang ketat yang mengatur pengujian air.