Τι είναι η αλλεργία MSG;

Μια αλλεργία MSG είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση στο γλουταμικό μονοσοδίων, έναν δημοφιλή ενισχυτή γεύσης που χρησιμοποιείται σε πολλούς τύπους κουζίνας.Οι αλλεργίες αυτού του τύπου περιλαμβάνουν έντονα συμπτώματα που περιλαμβάνουν την εμφάνιση σοβαρής ναυτίας, κράμπες και πόνου στην κοιλιά και την ανάπτυξη ενός δερματικού εξάνθημα.Στις χειρότερες περιπτώσεις, μια αλλεργία στο MSG μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην αναπνοή ή ακόμη και να φέρει αναφυλετικό σοκ.

Ενώ πολλοί άνθρωποι βιώνουν κάποιο είδος αντίδρασης στην κατάποση του MSG, είναι πιο συνηθισμένο η αντίδραση να θεωρείται μισαλλοδοξία στην ένωση.Σχετικά ήπια ναυτία, ξινό στομάχι ή χαλαρό σκαμνί θα χαρακτηρίζει μια μισαλλοδοξία MSG.Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας αλλεργίας και μιας μισαλλοδοξίας έχει να κάνει με την επίδραση που έχει η ουσία στο ανοσοποιητικό σύστημα και η σοβαρότητα της αντίδρασης.

Υπάρχει κάποια συζήτηση στην ιατρική κοινότητα σχετικά με το αν μια αλλεργία MSG είναι ένα πραγματικό ιατρικό φαινόμενο.Μια σχολή σκέψης θεωρεί ότι ενώ τα συμπτώματα μπορεί να είναι σοβαρά, είναι συχνά πιο ενδεικτικά μιας μισαλλοδοξίας και απαιτούν απλή θεραπεία για να διορθωθεί.Άλλοι θεωρούν ότι εάν τα συμπτώματα παράγουν μια σοβαρή αντίδραση που είναι απειλητική για τη ζωή και όχι απλώς δυσάρεστη και δυσάρεστη, η ταξινόμηση του φαινομένου ως αλλεργία είναι πιο συνεπής.

Ανεξάρτητα από το αν η κατάσταση αναφέρεται ως αλλεργία ή μισαλλοδοξία MSG, το γεγονός παραμένει ότι η λήψη μιας διάγνωσης και η αναζήτηση θεραπείας είναι πολύ σημαντική.Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε είδος τροφικής αλλεργίας, ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να διεξάγει δοκιμές για να προσδιορίσει εάν η κατανάλωση MSG είναι η βασική αιτία για τα προβλήματα υγείας.Εάν συμβαίνει αυτό, είναι δυνατόν να επιτευχθεί διάγνωση μισαλλοδοξίας ή αλλεργίας και να συμμετέχετε σε μια πορεία δυσανεξίας ή αλλεργίας που είναι κατάλληλη για την τρέχουσα κατάσταση του ασθενούς.

Μετά την εργασία για τη διάγνωση των τάσεων αλλεργίας ή δυσανεξίας, υπάρχουν πολλά δυνατά μαθήματα δράσης.Το πρώτο είναι να αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα που προκλήθηκαν από την αλλεργία ή τη δυσανεξία MSG.Οι περισσότερες θεραπείες περιλαμβάνουν τη χορήγηση φαρμάκων ή ενέσεων από το στόμα, προκειμένου να φέρει ανακούφιση στον ασθενή.Σε σπάνιες καταστάσεις, ο ασθενής μπορεί να διατηρηθεί εν μία νυκτί σε νοσοκομείο για παρατήρηση, εάν τα συμπτώματα είναι αρκετά σοβαρά ώστε να αξίζουν αυτό το επίπεδο απόκρισης.

Ανεξάρτητα από το αν η κατάσταση ταξινομείται ως αλλεργία MSG ή δυσανεξία, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το άτομο πρέπει να αποφύγει την κατανάλωση τροφίμων που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας γλουταμικό μονοσοδίων.Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την αποφυγή ορισμένων εστιατορίων που είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν αυτόν τον ενισχυτή γεύσης στην προετοιμασία των τροφίμων τους, καθώς και την αγορά κρέατος σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα κρεοπωλείων όπου δεν προστίθεται MSG.