Ποια είναι η σύνδεση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη;

Η γλουτένη και ο διαβήτης συνδέονται με δύο τρόπους.Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να έχουν κοιλιοκάκη, μια κατάσταση που κάνει ένα άτομο που είναι δυσανεξία.Για άτομα με διαβήτη τύπου δύο, ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφίμων που περιέχει γλουτένη έχει δείξει θετικά αποτελέσματα στη βελτίωση της συνολικής υγείας.Η μείωση ή η εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή κάποιου πρέπει να αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου σχεδίου θεραπείας του διαβήτη που δημιουργεί με τη βοήθεια ενός γιατρού.

Από την αρχή της γεωργίας, η γλουτένη αποτελεί μέρος της ανθρώπινης διατροφής.Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε προϊόντα σιταριού και σιταριού.Στο ψωμί, είναι το μέρος του σιταριού που επιτρέπει στη ζύμη να ανεβαίνει και να διατηρεί το σχήμα του κατά τη ζύμωση.Αν και ο ρόλος της ήταν σημαντικός στην ανθρώπινη ιστορία, τα προϊόντα που βασίζονται σε σιτάρι όπου κατοικεί έχουν προσθέσει στην επιδημία της παχυσαρκίας.Τα προϊόντα όπως το ψωμί προκαλούν την ακίδα της γλυκόζης στο αίμα.Οι σταθερές αιχμές στη γλυκόζη του αίματος μπορούν να οδηγήσουν σε διαβήτη τύπου δύο, μια κατάσταση όπου το σώμα είναι ανθεκτικό στις επιδράσεις της ινσουλίνης που παράγεται από το πάγκρεας.

Ο διαβήτης τύπου 1, από την άλλη πλευρά, είναι μια αυτοάνοση διαταραχή και δεν έχει καμία σχέση με την κατανάλωση υδατανθράκων ή ζάχαρης.Το σώμα επιτίθεται και καταστρέφει τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη μέσα στο πάγκρεας.Η σύνδεση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη σε αυτή την περίπτωση είναι ότι περίπου το 10% των διαβητικών τύπου 1 έχουν κοιλιοκάκη, μια άλλη αυτοάνοση διαταραχή που τους καθιστά δυσανεξία στη γλουτένη.Με την κοιλιοκάκη, αντιμετωπίζει σοβαρή γαστρεντερική ασθένεια αφού τρώει οτιδήποτε περιέχει γλουτένη.Από το 2011, η ιατρική κοινότητα εξακολουθεί να ερευνά τη σχέση μεταξύ αυτών των δύο διαταραχών με την ελπίδα να βρεθούν θεραπείες και για τις δύο.Η αποφυγή των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη μπορεί να επιτύχει αυτόν τον στόχο, καθώς υπάρχει γλουτένη σε τρόφιμα με υψηλά επίπεδα υδατανθράκων.Το ίδιο όφελος υπάρχει για τους διαβητικούς τύπου 1, ακόμη και αν δεν έχουν κοιλιοκάκη.Η διατήρηση του κατάλληλου σακχάρου στο αίμα μέσω ενέσεων ινσουλίνης και διατροφής εγγυάται υψηλότερη ποιότητα ζωής.Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι για τους περισσότερους διαβητικούς, η γλουτένη και ο διαβήτης δεν είναι αμοιβαία αποκλειστικά.Η διατήρηση μιας μικρής ποσότητας γλουτένης στη διατροφή κάποιου θα διευκολύνει την προσαρμογή στις διατροφικές αλλαγές που απαιτούνται για τη θεραπεία του διαβήτη.

Εάν κάποιος έχει διαβήτη, είναι σημαντικό να συζητήσουμε τη σχέση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη με τον γιατρό κάποιου.Ένας γιατρός μπορεί να βοηθήσει έναν ασθενή να δημιουργήσει ένα σχέδιο θεραπείας όπου ο περιορισμός της πρόσληψης γλουτένης είναι μόνο ένα από τα πολλά βήματα προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.Αν και η γλουτένη και ο διαβήτης μπορεί να είναι ένας επιβλαβής συνδυασμός, αποφεύγεται εύκολα μέσω της βοήθειας ενός επαγγελματία.