Mối liên hệ giữa gluten và bệnh tiểu đường là gì?

Gluten và bệnh tiểu đường được kết nối theo hai cách.Những người mắc bệnh tiểu đường loại một có khả năng mắc bệnh celiac cao hơn, một tình trạng làm cho một người không dung nạp gluten.Đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại hai, hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten đã cho thấy kết quả tích cực trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể.Giảm hoặc loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống chỉ nên là một phần của kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường rộng hơn mà người ta tạo ra với sự hỗ trợ của bác sĩ. Kể từ khi bắt đầu nông nghiệp, gluten là một phần của chế độ ăn uống của con người.Gluten là một protein được tìm thấy trong các sản phẩm dựa trên lúa mì và lúa mì.Trong bánh mì, nó là một phần của lúa mì cho phép bột tăng và giữ hình dạng của nó trong quá trình lên men.Mặc dù vai trò của nó rất quan trọng trong lịch sử loài người, các sản phẩm dựa trên lúa mì nơi nó cư trú đã thêm vào dịch bệnh béo phì.Các sản phẩm như bánh mì làm cho mức đường huyết vào tăng đột biến.Các gai không đổi trong đường huyết có thể dẫn đến loại hai bệnh tiểu đường, một tình trạng cơ thể có khả năng chống lại tác dụng của insulin do tuyến tụy tạo ra.

Loại một bệnh tiểu đường, mặt khác, là một rối loạn tự miễn dịch, và không liên quan gì đến việc ăn carbohydrate hoặc đường.Cơ thể tự tấn công và phá hủy các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy.Mối liên hệ giữa gluten và bệnh tiểu đường trong trường hợp này là khoảng 10% bệnh nhân tiểu đường loại một bị bệnh celiac, một rối loạn tự miễn khác khiến chúng không dung nạp gluten.Với bệnh celiac, người ta trải qua bệnh tiêu hóa nghiêm trọng sau khi ăn bất cứ thứ gì có chứa gluten.Tính đến năm 2011, cộng đồng y tế vẫn đang nghiên cứu mối quan hệ giữa hai rối loạn này với hy vọng tìm thấy phương pháp chữa bệnh cho cả hai. Bên cạnh việc dùng thuốc, một trong những phương pháp điều trị chính cho bệnh tiểu đường loại hai đang giảm lượng đường và carbohydrate.Tránh thực phẩm có nhiều gluten có thể thực hiện mục tiêu này, vì gluten tồn tại trong thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao.Lợi ích tương tự tồn tại đối với bệnh nhân tiểu đường loại một, ngay cả khi họ không mắc bệnh celiac.Duy trì lượng đường trong máu thích hợp thông qua việc tiêm insulin và chế độ ăn uống đảm bảo chất lượng cuộc sống cao hơn.Điều quan trọng cần nhớ là đối với hầu hết các bệnh nhân tiểu đường, gluten và bệnh tiểu đường không loại trừ lẫn nhau;Giữ một lượng nhỏ gluten trong chế độ ăn kiêng sẽ giúp điều chỉnh các thay đổi chế độ ăn uống cần thiết để điều trị bệnh tiểu đường dễ dàng hơn.Nếu một người mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải thảo luận về mối liên hệ giữa gluten và bệnh tiểu đường với bác sĩ.Một bác sĩ có thể giúp một bệnh nhân xây dựng một kế hoạch điều trị trong đó hạn chế lượng gluten chỉ là một trong nhiều bước để có một lối sống lành mạnh hơn.Mặc dù gluten và bệnh tiểu đường có thể là một sự kết hợp bất lợi, nhưng nó có thể dễ dàng tránh được thông qua sự giúp đỡ của một chuyên gia.