Τι είναι η οργανική γεωργία;

Η οργανική γεωργία είναι μια μορφή γεωργίας που βασίζεται εξ ολοκλήρου σε φυσικές μεθόδους ελέγχου παρασίτων, γονιμοποίησης και ανάπτυξης φυτών.Η οργανική γεωργία ασκείται συχνά ως εναλλακτική λύση για τη συμβατική γεωργία, η οποία συχνά βασίζεται σε χημικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα για την παραγωγή υψηλότερων αποδόσεων.Η βιολογική γεωργία θεωρείται πιο βιώσιμη και υγιέστερη από την παραδοσιακή γεωργία από πολλούς εμπειρογνώμονες, αν και δεν ασκείται ευρέως σε σύγκριση με τις συμβατικές μεθόδους γεωργίας.Ομοσπονδία οργανικών κινημάτων γεωργίας (IFOAM).Το IFOAM υπογραμμίζει τη χρήση φυσικών οικολογικών διεργασιών για αυξημένη παραγωγικότητα της γεωργίας.Τα πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα πρέπει να προέρχονται από αγροκτήματα χωρίς φυτοφάρμακα και γενετική χειραγώγηση.

Η οργανική γεωργία συχνά βασίζεται στον βιολογικό έλεγχο των παρασίτων παρά στη χρήση δυνητικά επιβλαβών χημικών ουσιών.Ο βιολογικός έλεγχος των παρασίτων περιλαμβάνει την αποθήκευση γεωργικών εκτάσεων με τους φυσικούς θηρευτές κοινών γεωργικών παρασίτων.Οι φυσικοί θηρευτές τρώνε τα παράσιτα ή τα φυτοφάγα υπεύθυνα για την υποβάθμιση των καλλιεργειών, εξαλείφοντας έτσι την ανάγκη για φυτοφάρμακα. Γενικά, η βιολογική γεωργία θεωρείται βιώσιμη και οικολογικά φιλική, αλλά ο βιολογικός έλεγχος των επιβλαβών οργανισμών μερικές φορές παρασκευάζει οικολογική διαμάχη.Ο βιολογικός έλεγχος των παρασίτων μπορεί, σε ορισμένες περιπτώσεις, να διαταράξει το φυσικό οικοσύστημα μιας περιοχής.Παρόλο που τα λεγόμενα παράσιτα θεωρούνται κακά για τις γεωργικές καλλιέργειες, αποτελούν ζωτικό μέρος του τοπικού οικοσυστήματος.Η καταστροφή των τοπικών παρασίτων μπορεί να αναστατώσει τη φυσική ισορροπία, όπως και η προσθήκη νέων αρπακτικών.Η φυσική γονιμοποίηση συχνά ενθαρρύνει τα υγιή φυτά χρησιμοποιώντας πράσινη κοπριά.Η πράσινη κοπριά περιλαμβάνει την καλλιέργεια κάλυψης που έχει σχεδιαστεί για να προσθέσει θρεπτικά συστατικά στο έδαφος.Οι καλλιέργειες κάλυψης καλλιεργούνται για σύντομο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια, μεταβάλλονται στο έδαφος για αποσύνθεση.Η καλλιέργεια αποσύνθεσης προσθέτει πλούσια σε θρεπτικά συστατικά οργανική ύλη στο έδαφος.Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται μερικές φορές σε συνδυασμό με ζωικές κοπριάς χωρίς αυξητικές ορμόνες.

Η περιστροφή των καλλιεργειών χρησιμοποιείται επίσης στην οργανική γεωργία για να εξασφαλιστεί γόνιμο έδαφος.Η περιστροφή των καλλιεργειών είναι μια παλαιά πρακτική όπου οι καλλιέργειες καλλιεργούνται σε περιστρεφόμενους κύκλους, όπως είναι καταλληλότερο για συγκεκριμένες εποχές και συνθήκες εδάφους.Η περιστροφή των καλλιεργειών εξασφαλίζει υγιές έδαφος χωρίς υπερβολική χρήση λιπασμάτων.

Η παραγωγή από βιολογικές εκμεταλλεύσεις πρέπει να είναι εντελώς φυσική χωρίς γενετικές εναλλαγές.Οι σύγχρονες συμβατικές εκμεταλλεύσεις συχνά βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη χειραγώγηση των γονιδίων για να ενθαρρύνουν ταχύτερη ανάπτυξη και αυξημένη προστασία των παρασίτων.Ενώ στις ΗΠΑ η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ενέκρινε πολλά γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, υπάρχουν λίγες μακροπρόθεσμες μελέτες στο θέμα και πολλοί ανησυχούν ότι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα δεν είναι τόσο υγιή όσο τα βιολογικά προϊόντα.