Nông nghiệp hữu cơ là gì?

Nông nghiệp hữu cơ là một hình thức nông nghiệp hoàn toàn dựa vào các phương pháp kiểm soát dịch hại, thụ tinh và tăng trưởng thực vật tự nhiên.Nông nghiệp hữu cơ thường được thực hiện như một sự thay thế cho nông nghiệp thông thường, thường dựa vào thuốc trừ sâu hóa học và phân bón để tạo ra năng suất cao hơn.Nông nghiệp hữu cơ được coi là bền vững và lành mạnh hơn so với canh tác truyền thống bởi nhiều chuyên gia, mặc dù nó không được thực hiện rộng rãi khi so sánh với các phương pháp canh tác thông thường.Liên đoàn các phong trào nông nghiệp hữu cơ (IFOAM).IFOAM nhấn mạnh việc sử dụng các quá trình sinh thái tự nhiên để tăng năng suất nông nghiệp.Các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận phải đến từ các trang trại không có thuốc trừ sâu và thao tác di truyền. Nông nghiệp hữu cơ thường dựa vào kiểm soát dịch hại sinh học thay vì sử dụng các hóa chất có hại.Kiểm soát dịch hại sinh học liên quan đến việc thả đất nông nghiệp với những kẻ săn mồi tự nhiên của sâu bệnh nông nghiệp thông thường.Những kẻ săn mồi tự nhiên ăn ký sinh trùng hoặc động vật ăn cỏ chịu trách nhiệm cho sự xuống cấp của cây trồng, do đó loại bỏ sự cần thiết của thuốc trừ sâu. Nói chung, canh tác hữu cơ được coi là bền vững và thân thiện về mặt sinh thái, nhưng kiểm soát dịch hại sinh học đôi khi gây tranh cãi về sinh thái.Trong một số trường hợp, kiểm soát dịch hại sinh học có thể phá vỡ một hệ sinh thái tự nhiên của khu vực.Mặc dù cái gọi là sâu bệnh được coi là xấu đối với cây trồng nông nghiệp, chúng là một phần quan trọng của hệ sinh thái địa phương.Việc phá hủy các loài gây hại tại địa phương có thể làm đảo lộn sự cân bằng tự nhiên, cũng như việc bổ sung những kẻ săn mồi mới.

Ít gây tranh cãi so với kiểm soát dịch hại, thụ tinh tự nhiên cũng là một yếu tố chính của nông nghiệp hữu cơ.Bón phân tự nhiên thường khuyến khích cây khỏe mạnh sử dụng phân xanh.Phân xanh liên quan đến việc trồng một loại cây che phủ được thiết kế để thêm chất dinh dưỡng vào đất.Cây che phủ được trồng trong một thời gian ngắn, sau đó được đặt vào đất để phân hủy.Cây trồng phân hủy thêm chất hữu cơ giàu chất dinh dưỡng vào mặt đất.Phương pháp này đôi khi được sử dụng song song với phân động vật không có hormone tăng trưởng. Xoay vòng cây trồng cũng được sử dụng trong nông nghiệp hữu cơ để đảm bảo đất màu mỡ.Xoay cây trồng là một thực tế lâu đời, theo đó cây trồng được trồng trong các chu kỳ quay là phù hợp nhất cho các mùa cụ thể và điều kiện đất.Xoay cây trồng đảm bảo đất lành mạnh mà không cần sử dụng phân bón quá mức. Sản xuất từ các trang trại hữu cơ phải hoàn toàn tự nhiên mà không có bất kỳ sự thay thế di truyền nào.Các trang trại thông thường hiện đại thường phụ thuộc rất nhiều vào thao tác gen để khuyến khích tăng trưởng nhanh hơn và tăng bảo vệ dịch hại.Trong khi ở Mỹ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã phê duyệt nhiều thực phẩm thay đổi về mặt di truyền, một vài nghiên cứu dài hạn tồn tại trên chủ đề này và nhiều người lo lắng rằng thực phẩm thay đổi di truyền không lành mạnh như sản phẩm hữu cơ.