Τι είναι ένας αναστολέας αμυλάσης;

Η αμυλάση είναι ένα ένζυμο που βρίσκεται φυσικά στην πεπτική οδό.Η δουλειά του είναι να σπάσει το άμυλο στα τρόφιμα, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να το χρησιμοποιήσει για ενέργεια.Ένας αναστολέας αμυλάσης είναι μια ουσία που εμποδίζει τη δράση της αμυλάσης και μερικοί βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα λευκά φασόλια.Οι επιστημονικές μελέτες φαίνεται να δείχνουν ότι οι αναστολείς της αμυλάσης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς και μπορεί επίσης να έχουν θετική επίδραση στην απώλεια βάρους.

Το σώμα παίρνει τα τρόφιμα, ώστε να μπορεί να το σπάσει για θρεπτικά συστατικά και ενέργεια.Το άμυλο είναι ένας τύπος τροφής υψηλής ενέργειας και το σώμα έχει εξελιχθεί επομένως ένα συγκεκριμένο ένζυμο, το οποίο είναι αμυλάση, για να το σπάσει σε χρήσιμα κομμάτια.Ένα μειονέκτημα σε αυτόν τον εξελιγμένο μηχανισμό για τη χρήση του αμύλου είναι ότι η ενέργεια από το άμυλο μπορεί να συμβάλει στην παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2 σε άτομα που δεν τρώνε υγιεινή διατροφή.Για να βοηθήσουν τους διαβητικούς ανθρώπους να ελέγχουν το σάκχαρο του αίματός τους και οι παχύσαρκοι άνθρωποι χάνουν βάρος, οι επιστήμονες διερευνούν την ικανότητα των μεμονωμένων ουσιών να έχουν αποτέλεσμα αναστολέα αμυλάσης στο σώμα.

Μια ποικιλία φυσικών ουσιών φαίνεται να περιέχει μόρια που έχουν αποτελέσματα αναστολέα αμυλάσης.Τα φασόλια του σιταριού και των λευκών νεφρών είναι οι κύριες πηγές, από το 2011, και γενικά, οι επιστήμονες δοκιμάζουν συγκεντρωμένα εκχυλίσματα αυτών των μορίων και όχι τα ίδια τα λαχανικά ή τους κόκκους.Ένας πιθανός λόγος για τον οποίο ένα φυτό μπορεί να περιέχει έναν αναστολέα αμυλάσης είναι ότι το μόριο μπορεί να προστατεύει από έντομα ή ζώα που επιλέγουν να τρώνε το φυτό.Οι αιώνες της εξημέρωσης των φυτών μπορεί να έχουν αλλάξει το θρεπτικό προφίλ των φυτών να είναι πιο νόστιμα, ενώ εξακολουθούν να περιέχουν μερικά από τα αρχικά προστατευτικά μόρια.

Ένα ένζυμο είναι βασικά ένα μόριο με μια συγκεκριμένη τρισδιάστατη δομή που μπορεί να κλειδώσει σε μια συγκεκριμένη ουσία-στόχο.Αυτό που κάνει ένας αναστολέας αμυλάσης είναι να μανδαλώσει σε αυτό το μόριο και να τον αποτρέψει από την αναγνώριση του αμύλου.Χωρίς την ταυτοποίηση του αμύλου, το ένζυμο δεν μπορεί να λειτουργήσει και το άμυλο κινείται μέσα από την πεπτική διαδικασία αμετάβλητη.Εάν ένας αναστολέας αμυλάσης λειτουργεί αποτελεσματικά, η ενέργεια από το άμυλο δεν εισέρχεται στο σώμα και το άτομο δεν βλέπει μια ακίδα στο σάκχαρο του αίματος από το φαγητό ή βάζει βάρος από την ενέργεια του αμύλου.

Από το 2011, οι αναστολείς της αμυλάσης δεν φαίνεται να είναι τόσο αποτελεσματικοί όσο είναι απαραίτητο για να χρησιμοποιηθούν ευρέως στην απώλεια βάρους ή στη θεραπεία του διαβήτη.Ωστόσο, η έρευνα είναι σε εξέλιξη και ορισμένες εκδόσεις βρίσκονται ήδη στην αγορά ως φυτικά εκχυλίσματα.Καθώς οι ουσίες μπορεί να έχουν επιπτώσεις στο σάκχαρο του αίματος, ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη χρειάζονται ιατρικές συμβουλές πριν χρησιμοποιήσουν τα προϊόντα.Περαιτέρω έρευνα μπορεί επίσης να περιγράψει επίσης τις πιθανές παρενέργειες των αναστολέων αμυλάσης, αλλά δεν έχουν ακόμη σημειωθεί άλλες σοβαρές παρενέργειες.