Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την έκκριση αμυλάσης;

Η αμυλάση είναι ένα ένζυμο που διασπά το άμυλο και εκκρίνεται σε παγκρεατικό χυμό και σάλιο.Το μεγαλύτερο μέρος της έκκρισης της αμυλάσης αντιπροσωπεύεται από το πάγκρεας, ένα πεπτικό όργανο κοντά στο στομάχι και μόνο μια μικρή ποσότητα υπάρχει στο σάλιο.Αυτό σημαίνει ότι οι παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή παγκρεατικών χυμών είναι σε μεγάλο βαθμό εκείνοι που ελέγχουν την έκκριση αμυλάσης.Η λειτουργία του παγκρέατος επηρεάζεται τόσο από τις ορμόνες όσο και από τα νεύρα.Όταν το φαγητό φτάνει στο στομάχι ή περνάει στο λεπτό έντερο, το πάγκρεας διεγείρεται για να εκκρίνει χυμούς πεπτικού που περιέχει αμυλάση.

Καθώς ο σκοπός της αμυλάσης είναι να συμμετάσχει στην πέψη, έχει νόημα ότι εκκρίνεται από το πάγκρεας ως απάντηση στην παρουσία τροφίμων στο έντερο.Μεταξύ των γευμάτων, σχεδόν καμία έκκριση δεν συμβαίνει.Στο σάλιο, η λειτουργία της αμυλάσης είναι να ξεκινήσει η πέψη αμύλου.Το σάλιο παράγεται σε απάντηση στα σήματα από το νευρικό σύστημα, γι 'αυτό το στόμα των ανθρώπων νερό εν αναμονή των τροφίμων.

Οι κύριοι παράγοντες που διεγείρουν το πάγκρεας και την προώθηση της έκκρισης αμυλάσης είναι ορμονικές.Τρεις διαφορετικές ορμόνες που δρουν στο πάγκρεας παράγονται από κύτταρα στο πεπτικό σύστημα και είναι γνωστά ως γαστρίνη, η μυστικίνη και η χολοκυστοκινίνη.Όταν τα τρόφιμα φεύγουν από το στομάχι και εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο, η χολοκυστοκινίνη εκκρίνεται στο αίμα.Ταξιδεύει στο πάγκρεας και συνδέεται με τους κυτταρικούς υποδοχείς, προκαλώντας την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένης της έκκρισης αμυλάσης.

Όταν τα τρόφιμα εισέρχονται στο στομάχι, εκκρίνεται η ορμόνη γαστρίνη.Εκτός από την τόνωση της παραγωγής οξέος στο στομάχι, αυτό δρα στο πάγκρεας με παρόμοιο τρόπο με τη χολοκυστοκινίνη.Προκαλεί έκκριση αμυλάσης, μαζί με την απελευθέρωση άλλων πεπτικών ενζύμων σε παγκρεατικούς χυμούς.Εκτός από τον έλεγχό του από ορμόνες, η έκκριση αμυλάσης επηρεάζεται σε μικρότερο βαθμό από ένα νεύρο που ονομάζεται πνεύμονα νεύρο.Όταν ένα άτομο περιμένει ένα γεύμα για να φτάσει, το νεύρο του πνεύμονα στέλνει σήματα στο πάγκρεας, προκαλώντας την απελευθέρωση των πεπτικών χυμών.

Εάν το πάγκρεας είναι κατεστραμμένο, η αμυλάση απελευθερώνεται στο αίμα.Αυτό σημαίνει ότι οι δοκιμές αμυλάσης, οι οποίες μετρούν τα επίπεδα αμυλάσης σε δείγματα αίματος ή ούρων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανίχνευση της παγκρεατικής νόσου.Στην κατάσταση γνωστή ως οξεία παγκρεατίτιδα, όπου το πάγκρεας είναι φλεγμονή, τα επίπεδα αμυλάσης μπορεί να αυξηθούν έως ότου είναι μέχρι έξι φορές υψηλότερα από το κανονικό.Με την επιτυχή θεραπεία, τη χρήση φαρμάκων για τον πόνο και ενδοφλέβια υγρά, τα κανονικά επίπεδα αμυλάσης μπορεί να επιστρέψουν σε αρκετές ημέρες.