Τι είναι τα οπτικά ισομερή;

Δύο μόρια του ίδιου χημικού μακιγιάζ μπορούν να κατασκευαστούν με διαφορετικές ατομικές διαμορφώσεις.Τα άτομα σε αυτά τα μόρια είναι διατεταγμένα διαφορετικά και όταν οι εικόνες καθρέφτη τους στρέφονται για να αντιμετωπίσουν την ίδια κατεύθυνση, τα άτομα σε αυτά τα μόρια δεν ευθυγραμμίζονται μεταξύ τους.Αυτά τα μόρια είναι επίσης γνωστά ως χειρόμορφα μόρια.Τα χειρόμορφα μόρια δεν μπορούν να επικαλυφθούν μεταξύ τους.Ένα ισομερές είναι ένα τέτοιο μόριο.

Ένα οπτικό ισομερές είναι ένα μόριο που επηρεάζει το επίπεδη πολωμένο φως.Τα ελαφρά κύματα έχουν συγκεκριμένες συχνότητες.Το πολωμένο φως ταξιδεύει σε κύματα σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο ή συχνότητα κραδασμών.Όταν μια μοναδική συχνότητα φωτός ταξιδεύει μέσω οπτικών ισομερών, το επίπεδο του περιστρέφεται.Αυτή η περιστροφή μπορεί να είναι δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα ανάλογα με το ηλεκτρικό φορτίο των οπτικών ισομερών.

Οι επιστήμονες συνήθως δοκιμάζουν οπτικά ισομερή χρησιμοποιώντας ένα πολωτόμετρο.Τα συστατικά ενός πολωμετρικού συνήθως περιλαμβάνουν ένα κομμάτι πολωμένου υλικού μέσω του οποίου περνάει το φως, ένας σωλήνας που χρησιμοποιείται για τη συγκράτηση ενός διαλύματος, έναν περιστρεφόμενο αναλυτή και έναν προσοφθάλμιο.Ο σωλήνας είναι γεμάτος με νερό, το οποίο δεν έχει ηλεκτρικό φορτίο, και ο αναλυτής περιστρέφεται έτσι ώστε να μην το παρατηρείται φως. Οι πολωτικοί συνήθως διασχίζονται σε γωνία 45 μοιρών.Μια λύση που περιέχει οπτικά ισομερή προστίθεται στο νερό και ο αναλυτής γυρίζει μέχρι να δει το φως να έρχεται μέσω του οργάνου.Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να μετρηθεί η επίδραση των ισομερών και η γωνία περιστροφής μπορεί να σημειωθεί.

Παραδείγματα ισομερών είναι αμινοξέα, σάκχαρα και πρωτεΐνες.Τα διαφορετικά γούστα και οι μυρωδιές ορισμένων τροφίμων μπορούν να αποδοθούν στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα σε αυτά τα τρόφιμα είναι ευθυγραμμισμένα.Οι υποδοχείς στο στόμα και τη μύτη μπορούν να αντιληφθούν τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων με βάση τον τρόπο διατάξεως αυτά τα μόρια και τον τρόπο με τον οποίο αντιδρούν σε αυτούς τους υποδοχείς.Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία ζάχαρης για να μετρήσουν τη συγκέντρωση του σιροπιού ζάχαρης χύδην.Στην ιατρική, αναπτύσσεται η χρήση οπτικών ισομερών για τη μέτρηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς.Η οπτική ορυκτολογία μπορεί να χρησιμοποιήσει ισομερή για να εντοπίσει τα υλικά σε ένα λεπτό τμήμα των ορυκτών αποθέσεων, επίσης, ο διαχωρισμός των οπτικών ισομερών μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για την επιστημονική έρευνα.Κατά τη μελέτη των αμινοξέων, αυτά τα οξέα μπορούν να διαχωριστούν και να μετρηθούν χρησιμοποιώντας οπτικά ισομερή.Μια ουσία που περιέχει οπτικά ισομερή διέρχεται από ένα στερεό ή υγρό που έχει ηλεκτρικά φορτισμένα άτομα και τα οπτικά ισομερή διαχωρίζονται από την αντίδραση του ηλεκτρικού φορτίου του διαλύματος και των ισομερών.Τα οπτικά ισομερή είναι ένα κοινό φαινόμενο στη φυσική χημεία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής έρευνας.