Mit csinál egy vendéglátó -koordinátor?

Egy vendéglátó koordinátor kezeli az étterem, élelmiszerbolt, élelmiszer -szolgáltató vagy különleges rendezvényvállalat vendéglátóosztályát.Általában az ügyfelek számára ellátott rendezvények szervezéséért és ütemezéséért felelős, és a vállalat vendéglátóüzemeinek nyilvános arca lehet.A sikeres vendéglátó koordinátornak kiváló személyes készségekre, a menedzsment és a felügyelet tapasztalataira, valamint a vendéglátás világának egyértelmű megértésére lehet szüksége.A munka funkciója általában adminisztratív jellegű.Fontos lehet azonban a kreatív készségek birtoklása, mivel ez lehetővé teszi a koordinátor számára, hogy segítse az ügyfeleket a lehetőségek megismerésében és a gondoskodási események döntéseinek meghozatalában.A koordinátor munkájának legnagyobb része az események felállítása és végrehajtása, amelyek a kis ügyektől, például a család magánvacsorától kezdve a gála megnyitásaig, a filmpremierektől vagy a társadalmi esküvőkig terjedhetnek.A koordinátor általában leül és megvitatja az adott helyzet paramétereit.Fontos dolgok, amelyeket a koordinátornak tudnia kell, tartalmazza, hogy milyen típusú esemény, hány ember vesz részt, ha van egy téma vagy légkör, és az ügyfél szerint jó költségvetési tartomány.A vállalat vendéglátó menüjének mélyreható ismerete felhasználásával a koordinátor segíthet az ügyfélnek a tökéletes menü elkészítésében az eseményhez.Bizonyos esetekben ez magában foglalhatja a lehetséges ételek kóstolását, hogy az ügyfél áttekintse a szakácsok készségét és minőségét.

A megrendelés kézhezvétele és feldolgozása után a koordinátor felel a vendéglátócsoport összegyűjtéséért az esemény irányításához.Ide tartozhatnak a pincérek, csaposok, szerverek és prep szakácsok, amelyek mindegyike a vendéglátó koordinátor irányítása alatt állhat.Általában a koordinátor a társaság személyzetéből vonulhat fel, vagy rendelkezhet a jó bútorstaff kapcsolattartási listájával, amelyet napi rendszerességgel lehet felvenni.Bizonyos esetekben a koordinátor felel a vendéglátáshoz kapcsolódó elemek készítéséért, ideértve a székeket és asztalokat, ágyneműt, virágos középpontokat, platware -t és edényeket.

A vendéglátó koordinátor felügyelheti az esemény kézbesítését, beállítását és végrehajtását.Egy nagyvállalatban ezeket a feladatokat inkább egy menedzser kezeli, így a koordinátor szabadon hagyhatja más eseményeket, és folytathatja a napi munkaköröket az ügyfelekkel.Egy másik rendezvényen, vagy akár több rendezvényen, sok napig, a vendéglátó -koordinátor életének élettartama meglehetősen izgalmas lehet.