Mi az a tripszin -gátló?

A tripszin egy enzim, amely lebontja a fehérjéket az emésztőrendszerben.A tripszin -inhibitor olyan anyag, amely vagy megakadályozza a tripszin enzimet a fehérje lebontásában, vagy csökkenti az enzim hatékonyságát.Ezért egy tripszin -gátló csökkenti azt a fehérje mennyiségét, amelyet a gyomor -bélrendszer képes felszívni az élelmiszerből.A tripszin -gátlókat bizonyos élelmiszerekben találják meg, és az emberi és szarvasmarha -hasnyálmirigyek is előállítják.

A tripszint egy másik enzimmel, a kimotripszinnel, a hasnyálmirigyben állítják elő.Mindkét enzim szerin proteáz, ami azt jelenti, hogy a fehérjéket kisebb peptidfragmensekké vágják.Az élelmiszerfehérjét először a gyomorpepszin enzimmel, majd a tripszin -enzimekkel emésztjük.A tripszin a fehérjéket hasítja a lizin- és arginin aminosavak specifikus pontjain, miután a fehérjét az enzim aktív helyéhez kötötte.A tripszin -gátló kötődik ehhez az aktív helyhez, blokkolva a további proteolitikus hatást.A hasnyálmirigy a hasnyálmirigy sejtekben tárolja a tripszin, a tripszinogénnek nevezett molekula prekurzort.A tripszinogént általában a vékonybélbe kell engedni, hogy tripszinré alakuljanak.A tripszin-inhibitor egy sikertelen mechanizmus abban az esetben, ha a tripszinogén tripszinré alakul, mielőtt felszabadulna.A tripszin -gátlók egynél több enzim típusát blokkolhatják.Például egy szarvasmarha -hasnyálmirigyből származó tripszin enzim 229 aminosavból áll.A szarvasmarha -tripszin -gátló 58 aminosavból áll, és képes blokkolni a szarvasmarha -tripszin, az emberi tripszin és a kimotripszin.1 milligramm szarvasmarha -tripszin -gátlóra van szükség az 1,5 milligramm tripszin blokkolásához.

Egyes ételek tripszin -gátlókat is tartalmaznak.Ide tartoznak a szójabab, a limabab és a tojásfehérje.A növényi tripszin -gátlók rovarriasztókként működnek, mivel az inhibitorok befolyásolhatják a rovar bél normál hatását.Az emberi anyatej tripszin -gátlókat is tartalmaz.A tripszin -gátló jelenléte az anyatejben megvédheti a csecsemő bélsejtfalát a károsodástól.

A tripszin -enzimet számos laboratóriumi tesztben használják, mivel képes a fehérjék lebontására.Ezek az eljárások magukban foglalják a sejttenyészetet, a szöveteket alkotó sejtekké elválasztva, a minta előkészítését a genetikai elemzéshez és a fehérjék vizsgálata.A tripszin -gátlókat arra használják, hogy megakadályozzák a tripszinnek, hogy a vizsgált sejtek vagy fehérjék számára szükségesek, mint amennyire szükség van.Kereskedelmi tripszin -gátlók tehén hasnyálmirigyből, szójababból, limababból vagy tojásfehérje forrásaiból nyerhetők.