Apa itu inhibitor trypsin?

Trypsin adalah enzim yang memecah protein dalam sistem pencernaan.Inhibitor trypsin adalah zat yang mencegah enzim trypsin memecah protein atau mengurangi efisiensi enzim.Oleh karena itu, inhibitor trypsin akan mengurangi jumlah protein yang dapat diserap oleh sistem gastrointestinal dari makanan.Inhibitor trypsin ditemukan dalam makanan tertentu dan juga diproduksi oleh pankreas manusia dan sapi.

Trypsin diproduksi bersama dengan enzim lain, chymotrypsin, di pankreas.Kedua enzim ini adalah protease serin, yang berarti mereka memotong protein menjadi fragmen peptida yang lebih kecil.Protein makanan pertama kali dicerna dengan enzim pepsin lambung, dan kemudian dengan enzim trypsin.Protein trypsin membelah protein pada titik spesifik asam amino lisin dan arginin setelah mengikat protein ke situs aktif enzim.Penghambat trypsin berikatan dengan situs aktif ini, menghalangi tindakan proteolitik lebih lanjut.

Pankreas manusia menghasilkan inhibitor trypsin karena trypsin menimbulkan bahaya bagi sel.Pankreas menyimpan prekursor untuk trypsin, molekul yang disebut trypsinogen, dalam sel pankreas.Trypsinogen biasanya perlu dilepaskan ke usus kecil untuk diubah menjadi trypsin.Inhibitor trypsin adalah mekanisme gagal-aman jika trypsinogen dikonversi menjadi trypsin sebelum dilepaskan.

inhibitor trypsin dan enzim trypsin keduanya protein, yang berarti mereka terdiri dari asam amino.Inhibitor trypsin dapat memblokir lebih dari satu jenis enzim.Misalnya, enzim trypsin dari pankreas sapi terdiri dari 229 asam amino.Inhibitor trypsin sapi terdiri dari 58 asam amino dan memiliki kemampuan untuk memblokir trypsin sapi, trypsin manusia, dan chymotrypsin.Dibutuhkan 1 miligram sapi trypsin inhibitor untuk memblokir 1,5 miligram trypsin.

Makanan tertentu juga mengandung inhibitor trypsin.Ini termasuk kedelai, kacang lima dan putih telur.Inhibitor trypsin tanaman bertindak sebagai penolak serangga, karena inhibitor dapat mempengaruhi aksi normal usus serangga.ASI juga mengandung inhibitor trypsin.Kehadiran inhibitor trypsin dalam ASI dapat melindungi dinding sel usus bayi dari kerusakan.

Enzim trypsin digunakan dalam berbagai tes laboratorium karena kemampuannya untuk memecah protein.Prosedur ini meliputi kultur sel, memisahkan jaringan menjadi sel -sel konstituen, persiapan sampel untuk analisis genetik, dan studi protein.Inhibitor trypsin digunakan untuk menghentikan trypsin melakukan lebih banyak kerusakan daripada yang diperlukan untuk sel atau protein yang diuji.Inhibitor trypsin komersial dapat diperoleh dari pankreas sapi, kedelai, kacang lima atau sumber putih telur.