Mi az ORAC pontszám?

Az oxigéngyök abszorbancia kapacitása (ORAC) egy kémcső -elemzés, amely méri az élelmiszer és más kémiai anyagok antioxidáns szintjét. Ha egy élelmiszernek magas ORAC -pontszáma van, akkor ez azt jelenti, hogy az élelmiszer magas antioxidánsokban. Az antioxidáns erőssége az oxigénmentes gyökök kiküszöbölésére képes. Az ORAC pontszámmal a magasabb pontszám azt jelenti, hogy az étel jobban segít abban, hogy küzdjön a betegségek, például a szívbetegség és a rák ellen.

A magas ORAC -pontszámú ételek képesek lehetnek megvédeni a sejteket és azok alkotóelemeit az oxidatív károsodásoktól. Az oxigéngyökök olyan vegyszerek, amelyek természetesen a test belsejében képződnek az oxidáció során. A mindennapi funkciók, például az emésztés és a fizikai aktivitás oxigéngyököket eredményeznek. A szennyezett levegő napi expozíciója, a napos és oxidáló sugárzás a nap és az elektromos készülékek szintén hozzájárulnak.

Az oxidáció könnyen érthető példája az, ha elképzeljük, hogy a rozsda megtámadja a fémet. Amikor a rozsda elfogy a fémnél, a fém gyengülni kezd, és pusztulni kezd, amíg már nem működik. Ez történik a testünkkel, amikor a szabad gyökök megtámadják. A szerveket, a sejteket és a test más részeit oxidációval gyengíthetik. Ez olyan betegségekhez vezet, mint a rák, a bőr és a szívbetegségek, a szenilis demencia és az osteoarthritis.

Az ORAC pontszámot Dr. Guohua Cao, a vegyész és az orvos fejlesztette ki. Az ORAC pontszám az élelmiszerek összes antioxidánsát lefedi. Az antioxidánsok nem könnyen mérhetők külön -külön, de az ORAC pontszám -teszt azonosíthatja, hogy mely tápanyagok a fontos antioxidánsok. Az élelmiszerekben található tápanyagok kombinációinak nagyobb védő előnyei lehetnek, mint az egyes tápanyagok önmagában. Sokan számos napi tápanyagot kapnak a tabletta vagy por formájában történő kiegészítőkből, de annak érdekében, hogy a tápanyagok legjobb formáját megkaphassák, elengedhetetlen, hogy azokat növényi vegyi anyagokból, nem pedig csak kiegészítőkből kapjuk. Vannak olyan típusú növények, amelyek jobb antioxidáns szinttel rendelkeznek, mint mások, és az ORAC pontszám ezeket meg tudja mérni.

Különböző típusú gyümölcsök és zöldségek eltérő ORAC -pontszámmal rendelkeznek. Az ajánlott "5-a napi" gyümölcs- és zöldség adagok 1 750 egység ORAC-pontszámot eredményeznek. Kiválaszthat hét gyümölcsöt alacsony ORAC szinttel, és csak 1300 ORAC egységet érhet el, vagy ha hétet választhat magas értékekkel, és körülbelül 6000 ORAC egységet kaphat. Egy nagy maroknyi áfonya kb. 6000 ORAC -pontszámot adna neked.

A tanulmányok kimutatták, hogy a magas ORAC -pontszámú ételek fogyasztása körülbelül 10-25%-kal növeli az antioxidáns szintet a vérben. A szakértők által javasolt ORAC -szám napi 5000 egység, amelynek jelentős hatása van a plazma és a szöveti antioxidáns szintre. Nyolc -tíz adag élénk színű gyümölcsök és zöldségek vagy sötét zöldek fogyasztása segít elérni ezt a szintet. Egyre több élelmiszer és kiegészítő kezdi megadni az ORAC pontszámot a címkéjükön, és ennek megkönnyítenie kell a kedvelt ételek megtalálását, amelyek szintén jók az Ön számára.