Ano ang isang marka ng ORAC?

Ang marka ng isang oxygen radical absorbance capacity (ORAC) ay isang pagsusuri ng test tube na sumusukat sa mga antas ng antioxidant ng pagkain at iba pang mga sangkap na kemikal. Kung ang isang pagkain ay may mataas na marka ng ORAC, nangangahulugan ito na ang pagkain ay mataas sa antioxidant. Ang lakas ng antioxidant ay ang kakayahang maalis ang mga libreng radikal na oxygen. Sa marka ng ORAC, ang isang mas mataas na marka ay nangangahulugang mas mahusay ang pagkain sa pagtulong sa amin na labanan ang mga sakit tulad ng sakit sa puso at kanser.

Ang mga pagkaing may mataas na marka ng ORAC ay maaaring maprotektahan ang mga cell at ang kanilang mga sangkap mula sa pinsala sa oxidative. Ang mga radikal na oxygen ay mga kemikal na natural na bumubuo sa loob ng katawan sa pamamagitan ng proseso ng oksihenasyon. Araw -araw na mga pag -andar tulad ng panunaw at pisikal na aktibidad ay gumagawa ng mga radikal na oxygen. Ang pang -araw -araw na pagkakalantad sa maruming hangin, rancid na pagkain at pag -oxidizing radiation mula sa araw at mga de -koryenteng kasangkapan ay nag -aambag din.

Ang isang madaling maunawaan na halimbawa ng oksihenasyon ay isipin ang kalawang na umaatake na metal. Kapag kumakain ang kalawang sa metal, ang metal ay nagsisimulang humina at mabulok hanggang sa hindi na ito gumana. Ito ang nangyayari sa ating katawan kapag inaatake ito ng mga libreng radikal. Ang mga organo, mga cell at iba pang mga bahagi ng katawan ay maaaring humina sa pamamagitan ng oksihenasyon. Ito ay humahantong sa mga sakit tulad ng cancer, balat at sakit sa puso, senile demensya at osteoarthritis.

Ang ORAC score test ay binuo ni Dr. Guohua Cao, isang chemist at manggagamot. Sakop ng marka ng ORAC ang lahat ng mga antioxidant sa mga pagkain. Ang mga Antioxidant ay hindi madaling masukat nang hiwalay, ngunit ang pagsubok sa marka ng ORAC ay maaaring makilala kung aling mga nutrisyon ang mahalagang mga antioxidant. Ang mga kumbinasyon ng mga nutrisyon na matatagpuan sa mga pagkain ay maaaring magkaroon ng higit na mga benepisyo sa proteksiyon kaysa sa bawat sarili nitong nutrisyon. Maraming mga tao ang nakakakuha ng isang bilang ng kanilang pang -araw -araw na nutrisyon mula sa mga pandagdag sa form ng pill o pulbos, ngunit upang matanggap ang pinakamahusay na anyo ng mga nutrisyon, mahalaga na matanggap ang mga ito mula sa mga kemikal na halaman kaysa sa mga pandagdag lamang. Mayroong ilang mga uri ng mga halaman na may mas mahusay na antas ng antioxidant kaysa sa iba, at ang marka ng ORAC ay maaaring masukat ang mga ito.

Ang iba't ibang uri ng prutas at gulay ay may iba't ibang mga marka ng ORAC. Ang inirekumendang "5-a-day" na prutas at gulay ay magbibigay sa iyo ng isang marka ng ORAC na 1,750 na yunit. Maaari kang pumili ng pitong prutas na may mababang antas ng ORAC at makamit lamang ang 1,300 mga yunit ng ORAC, o maaari kang pumili ng pitong may mataas na halaga at makatanggap ng halos 6,000 mga yunit ng ORAC o higit pa. Ang isang malaking bilang ng mga blueberry ay magbibigay sa iyo ng isang marka ng ORAC na halos 6,000.

Ipinakita ng mga pag -aaral na ang pagkain ng mga pagkain na may mataas na marka ng ORAC ay itaas ang mga antas ng antioxidant sa dugo ng halos 10 hanggang 25%. Ang figure ng ORAC na iminungkahi ng mga eksperto ay nasa paligid ng 5,000 mga yunit bawat araw upang magkaroon ng isang makabuluhang epekto sa mga antas ng antioxidant ng plasma at tisyu. Ang pagkain ng walong hanggang sampung servings ng maliwanag na kulay na prutas at gulay o madilim na gulay ay makakatulong na makamit ang antas na ito. Parami nang parami ang mga pagkain at pandagdag ay nagsisimula na ipahayag ang marka ng ORAC sa kanilang mga label, at dapat itong gawing mas madali upang makahanap ng mga pagkaing gusto mo na mabuti rin para sa iyo.