Mi az enterális baktériumok?

Az enterális baktériumok baktériumok az Enterobacteriaceae családban.Ezek a baktériumok általában sok állat, köztük az emberek bélében helyezkednek el, és néhányuk patogén, és bizonyos állatfajokban betegséget okoz.Az élelmiszer -mérgezés sok esetét enterális baktériumokkal történő fertőzés okozza, csakúgy, mint néhány súlyosabb állapot, például a pestis.A család egyik leghíresebb tagja az Escherichia coli , egy olyan baktérium, amelyet a laboratóriumokban széles körben vizsgáltak a világ minden tájáról.Sokan anaerob, egy olyan tulajdonság, amely lehetővé teszi számukra, hogy a bél környezetében fejlődjenek, és a legtöbb energiát termel azáltal, hogy cukrokat táplál, és tejsavvá alakítja.A család néhány tagja a bélben élhet anélkül, hogy egészségügyi problémákat okozna a jó egészségi állapotú egyéneknél, míg mások szinte mindig a fertőzés jeleit, beleértve a hányást, a hasmenést és a kapcsolódó tüneteket.Ez a család, beleértve a Salmonella, Proteus, Serratia, Enterobacter, Citrobacter, Pseudomonas,

és

Klebsiella

.Az emberek általában fertőzöttek enterális baktériumokkal a rossz higiénia és a meglévő fertőzésekkel küzdő emberekkel való kapcsolattartás eredményeként.Az ételek alapos főzése gyakran megakadályozhatja a fertőzést, csakúgy, mint az alapvető kézmosási protokollok megfigyelését és a tiszta környezet fenntartását a konyhában és a fürdőszobában.amelyet az emberek húst és termékeket, például tojást és tejet nevelnek.Az állati termékek keresztszennyeződése előfordulhat, lehetővé téve ezeknek a baktériumoknak az élelmiszer-ellátásba való belépését.Az iparág számos vállalata által alkalmazott kiterjedt elosztási módszernek köszönhetően az enterális baktériumok messze és széles körben elterjedhetnek egy régióban, mivel a termékeket különféle élelmiszerboltokba, éttermekbe és csomagolt élelmiszer -létesítményekbe szállítják.Ez bonyolultvá teheti a kitöréseket az azonosításhoz és a kontrollhoz.Az antibiotikumok széles körű használata mind az emberekben, mind az élelmezéshez használt állatokban az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia kialakulásához vezetett, amelyben a baktériumok megengedték, hogy kialakuljanak a túlélési képesség kialakulására, még az antibiotikumok nagy dózisának is. e.Különösen a coli kifejlesztett számos nagyon virulens törzset, amelyek aggodalmak voltak az orvosi közösségben, mivel ezeknek a törzseknek a piacon rendelkezésre álló gyógyszerekkel nem lehet kezelni.