Mi az a Kahweol?

Kahweol egy diterpén molekula, amelyet a Coffea Arabica babában találnak.A diterpének egyfajta szénhidrogén, és ezeknek a molekuláknak a kávéban való jelenléte a közelmúltbeli tanulmányok és megbeszélések tárgyát képezte.A Cafestol -tól eltérően, a kávéban található másik diterpén, a Kahweol -t valamivel nehéz elkülöníteni, kémiailag, és ezért azt tanulmányozták.A kettő valójában kémiailag meglehetősen hasonló, de a különbség fontos lehet.Kevesebb koffeinje van, mint a Coffea robusta

, egy kevésbé ízletes bab.Gyakran a kettőt összekeverik egy ízes kávé előállításához, amely szintén magas a koffein koncentrációja.A két babnak számos fontos kémiai különbsége van, amelyek hozzájárulnak a megfelelő koffeinszinthez és ízükhöz, ideértve a kávézó és a kahweol jelenlétét.

A Coffea Arabica úgy tűnik, hogy a Kahweol mellett magasabb a cafestol koncentrációja, ami aggodalomra ad okot.A koleszterinszintre gyakorolt hatás komoly kérdés azoknak az embereknek, akik már fogyasztanak olyan étrendet, amelyben magas a koleszterinszint.A Kahweol azonban dupla wallop -ot csomagol, mivel úgy tűnik, hogy megemelkedik a máj enzimek is.A megnövekedett enzimek a májkárosodást jelzik, és tükrözik a májat, amely nem működik olyan jól, mint amilyennek kell lennie.Az egyébként egészséges önkéntesekkel kapcsolatos tanulmányok kimutatták a kapcsolatot a Kahweol és a máj enzimszintek fogyasztása között. A Kahweolnak azonban jó oldala is lehet.Noha egyetlen tanulmány sem bizonyította ezt egyértelműen, gyanítható, hogy blokkolóként működhet néhány karcinogén ellen, beleértve az aflatoxint B1, a gomba által generált toxint és a policiklusos aromás szénhidrogének (PAH -k) ellen, amelyek előállítottak, mint például a diooxinok, amikor az anyag az anyag, amikor az anyag van.megégett.A Kahweol e tulajdonságáról szóló tanulmányok azt sugallják, hogy ezt megteheti a testben lévő méregtelenítő enzimek koordinálásával.További kutatásokra van szükség.A kávé szűrése mindkettő visszaesése a kávé minimális koncentrációját, míg a főtt kávé és más szűrhetetlen italok megtartják a diterpenoidokat.A francia sajtó és a török kávé rajongói számára ez nem tűnik ilyen jó hírnek, de megtalálhatja a preferált íz reprodukálásának módját egy szűrő használatával, néhány kísérlet után.A török és a francia préselt kávé gazdag íze szűrő kávéval utánozható, ha sok frissen őrölt kávébabot szűrővel használ.