Milyen problémákat okozhat a szalicilátok az ételekben?

Szinte minden élelmiszer tartalmaz szalicilátot, egy olyan anyagot, amely természetes tartósítószerként és rovarirtóként szolgál.A legtöbb embert a szalicilátok nem érintik az élelmiszerben, de néhány embernek szalicilát érzékenysége van.Ez nem egy élelmiszer -allergia, hanem inkább egy élelmiszer -intolerancia, amely a fizikai és mentális tünetek széles skálájáért felelős.A kapott fizikai problémák, amelyek befolyásolhatják az egész testet, hideg vagy influenza hasonlítanak.Az élelmiszerekben a szalicilátokból származó mentális problémák gyakran a hiperaktivitás és a fáradtság közötti ciklusok, amelyek befolyásolhatják mind a hangulatot, mind a kognitív képességet.

A testben az élelmiszerekben a szalicilátokkal szembeni intolerancia tünetei megtalálhatók.A nyak feletti tünetek az arcig és a fülfertőzések duzzanatától és a szájfekélyekig terjedhetnek.A szenvedőnek hideg vagy influenza-szerű tünetei is lehetnek, például fejfájás, sinusitis, rhinitis, köhögés és zihálás.A bőr elszíneződést, kiütéseket vagy csalánkiütéseket mutathat, és a személynek gyomorfájdalma vagy irritációja és duzzanata is lehet a végtagokban.

Az élelmiszerekben lévő szalicilátok az agy aktiválásával és gátlásával is befolyásolják a központi idegrendszert.Ez túlzott energiaciklusokat és megnövekedett lassúságot okoz.Egyéb mentális tünetek közé tartozik a zavarhatóság, szorongás, nyugtalanság, idegesség, hangulati ingadozások, ingerlékenység, memóriavesztés, depresszió, rossz önkép és alvási problémák.Néhány szalicilát intoleranciájú betegeket helytelenül diagnosztizálnak figyelemhiányos rendellenességgel (ADD).A szalicilátszintek magasabbak az élelmiszerek bőrében;A szintek csökkennek, amikor az ételek érlnek, és még alacsonyabban csökkennek, amikor az ételeket főzzük.Más, magas szintű szalicilátokkal rendelkező ételek közé tartozik a mandula, a rágógumi, a lekvár és a deli húsok.A legtöbb gyógynövényben és fűszerben nagyon magas a szalicilátok, beleértve a fekete borsot, a chili porot, a curry -t, a mézet, a menta, az olívaolajat és az ecetet.Az italok szempontjából magas szint van a teában, a pezsgőben, a borban és a rumban.Az allergiás reakciók gyorsan megtörténnek, és a legkisebb allergénnek való kitettség kiválthatja, míg az élelmiszer -szalicilátokkal szembeni intoleráns reakció legfeljebb két nappal az érintkezés után fordulhat elő, és kumulatív hatással rendelkezik.Az ilyen érzékenységgel rendelkező emberek nem reagálhatnak kis mennyiségű szalicilátra, hanem reagálnak, ha kumulatív módon nagy mennyiségű anyagot fogyasztanak.Az asztmás és időskorúakkal rendelkező emberek hajlamosabbak a szalicilát érzékenységre.Azok az emberek, akik gyanítják, hogy szalicilát intoleranciájukban vannak, meg tudják vizsgálni, hogy a tüneteik csökkennek -e az étrendből történő kiküszöbölésével. Ezeket