Mi az a kereskedelmi motorháztető?

A kereskedelmi motorháztető egy szellőztető rendszer, amelyet általában professzionális konyhákban használnak, hogy főzés közben kiürítsék a füstöket, gőzöket vagy füstöt.A belső levegőt külső levegővel cserélik, az oxigént és a szennyező anyagokat hígítják, hogy a konyha tiszta, egészséges és kényelmes maradjon.A megfelelő szellőztetőberendezés ugyanolyan fontos lehet a konyhában, mint maga a főzőberendezés.

Három fő alkatrész alkotja a kereskedelmi motorháztető szellőztető rendszert.A motorháztető lombkorona gőzöket és füstöket gyűjt, miközben megvédi a konyhát és a szekrényeket a sérülésektől.A fújási rendszer mozgatja az összegyűjtött füstöket, és a csatorna rendszer lehetővé teszi számukra, hogy kiutasítsák őket, és tiszta levegővel cseréljék őket.

A motorháztető lombkorona egy rozsdamentes acélból készült darab, amely főzőgőzöket gyűjt.A professzionális konyhákban ezt a darabot általában a falra szerelik.A motorháztető önmagában nem tudja behúzni a levegőt;Egyszerűen csak füstöket, gőzöket vagy füstöt tart, amelyet a fújó rendszer mozgathat.Ezért a motorháztető lombkoronának bőséges rögzítési hangerővel kell rendelkeznie.Legalább 3 hüvelyk (7,6 cm) kiterjednie kell a főzőberendezésen túl, és az első égők elülső széléhez kell jönnie.A fújó rendszer ereje azt jelzi, hogy a ventilátor milyen gyorsan mozgathatja a levegőt.Gyakran köbméter / percben (CFM) mérve a kereskedelmi motorháztető általában legalább két fújó ventilátort igényel, minimum 600 cfm (283 liter / másodperc).A ventilátorok lehetnek forgó, hagyományos forgó pengékkel vagy centrifugális, hordó alakúak, amelyek nagyobb kapacitással rendelkeznek és gyorsabban működnek.Sok rajongónak olyan hőérzékelői is vannak, amelyek aktívak lesznek, valamint egy automatikus leállítási funkcióval.

A ventilátorok generálják az erőt a főzőgőzök kiutasításához, amelyek egy csatornán keresztül mozognak, amíg ki nem szabadulnak ki.A csatornák sima horganyzott fémből készülnek, és a lehető legrövidebb utat kell követniük a hatékony működéshez.Az egyenes út szintén előnyösebb, de ha fordulásra vagy kanyarra van szükség, akkor fokozatosan lejtőn kell lejteniük a légáramlás elősegítése érdekében.Kereskedelmi motorháztetőt vezetnek a szabadban, és a csatorna végén nem szabad korlátozásokat kötni.Ezt nem borított vagy csatornamentes konfigurációnak nevezik.Egyszerűen kiszűri a meglévő levegőt, és újrahasznosítja a konyhába, ahelyett, hogy friss levegővel cserélné.A legtöbb motorháztető szénszűrőkészlettel is rendelkezik.A szűrőt rendszeresen ki kell cserélni a maximális hatékonyság érdekében.