Mi a campesterin?

A campesterin egy fitokémiai, amely szerkezetileg hasonló a koleszterinhez.Ez egy olyan szterin, amelyet fitoszterol néven ismertek, amelyet a növények termelnek.Az ilyen típusú vegyület gátolja a koleszterin felszívódását a bélben.A campesterin az egyik növényi szterin, amelyet hozzáadnak az élelmiszerekhez, hogy javítsák az összes és az LDL vagy a „rossz” koleszterinszint alacsonyabb szintjét.és Stigmasterol.Ezek a vegyületek számos növényi alapú élelmiszerben vannak jelen, gyakran alacsony szinten.A kukorica és a repceolaj viszonylag magas a campesterinszintje.Elsődleges funkciójuk a növények membránjainak stabilizálásának elősegítése.Az emberekben a koleszterinhez hasonló módon metabolizálódnak.A vérben lévő koleszterin egy része a HDL -hez vagy a „jó” koleszterinnel kötődik, és a májba kerül, ahol az epebe kerül, és eltávolítják a rendszerből.Ennek egy része újrahasznosítható a véráramba.Ennek hatása lehet a koleszterinszint csökkentésére.A fitoszterinek jelenléte a vérben hasznosnak tűnik, és úgy gondolják, hogy csökkentik a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának esélyét.Maguk a növényi szterineken kívül vannak olyan származékok is, amelyeket

észtereknek neveznek.Az ilyen vegyületek zsírsavval vannak összekapcsolva a szterinhez, észter kötéssel.A fitoszterolok származékainak másik osztálya a

stanolok

, amelyben a kettős kötést hidrogén hozzáadásával megszüntették.Mind a növényi szterinek, mind a stanolok hozzáadódnak az élelmiszerekhez, hogy javítsák az egészségtudatos vonzerejüket.

Úgy gondolják, hogy őseink nagy mennyiségű fitoszterint evett.A tipikus nyugati étrend azonban bánatosan hiányos bennük.A további fitoszterinek és származékai fogyasztása az étrendben csökkentheti az összes és az LDL koleszterinszintet.Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügynökségének (FDA) lehetővé tette az ilyen funkcionális élelmiszereknek azt állítani, hogy koleszterinszint-csökkentő képességeik vannak, ha egy szív-egészséges étrend részeként fogyasztják.A koleszterinből is blokkolhatják a további fontos tápanyagok felszívódását is.Ezért bölcs lehet korlátozni az élelmiszerek fokozott fitoszterolokkal történő bevitelét a megnövekedett koleszterinszinttel rendelkező személyekre.A terhes vagy szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy ne egészítsék ki étrendüket fitoszterolokkal, például a campesterinnel.