Apa itu Campesterol?

Campesterol adalah fitokimia yang secara struktural mirip dengan kolesterol.Ini adalah jenis sterol, yang dikenal sebagai phytosterol , yang diproduksi oleh tanaman.Jenis senyawa ini menghambat penyerapan kolesterol di usus.Campesterol adalah salah satu sterol tanaman yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan kemampuan mereka ke tingkat total dan LDL atau kolesterol 'buruk'.dan stigmasterol.Senyawa ini hadir dalam berbagai makanan nabati, seringkali pada tingkat rendah.Minyak jagung dan canola memiliki kadar campesterol yang relatif tinggi.

Fungsi phytosterol pada tanaman mirip dengan kolesterol pada hewan.Fungsi utama mereka adalah membantu menstabilkan membran tanaman.Pada manusia, mereka dimetabolisme dengan cara yang mirip dengan kolesterol.Beberapa kolesterol dalam darah terikat pada HDL atau kolesterol 'baik' dan dibawa ke hati, di mana ia disekresikan ke empedu dan dikeluarkan dari sistem.Beberapa di antaranya dapat berakhir didaur ulang kembali ke aliran darah.

Ketika sterol tanaman, seperti campesterol, hadir, dapat bersaing dengan pemrosesan kolesterol di hati dan akhirnya diangkut ke dalam darah alih -alih kolesterol.Ini dapat memiliki efek menurunkan kadar kolesterol.Kehadiran fitosterol dalam darah tampaknya bermanfaat dan diperkirakan mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit kardiovaskular.

produsen mulai menambahkan phytosterols ke makanan, seperti margarin, pada akhir 1990 -an.Selain sterol tanaman itu sendiri, ada turunan yang dikenal sebagai

ester

.Senyawa semacam itu memiliki asam lemak yang terkait dengan sterol dengan hubungan ester.Kelas turunan lain dari fitosterol adalah stanol , di mana ikatan ganda telah dihilangkan dengan penambahan hidrogen.Baik sterol tanaman dan stanol ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan daya tarik mereka kepada kesadaran kesehatan. Diperkirakan bahwa nenek moyang kita makan sejumlah besar phytosterol.Namun, diet Barat yang khas sangat kurang di dalamnya.Konsumsi fitosterol tambahan dan turunannya dalam makanan dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL.Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) Amerika Serikat telah mengizinkan makanan fungsional seperti itu untuk mengklaim bahwa mereka memiliki kemampuan penurun kolesterol ketika dimakan sebagai bagian dari diet kesehatan jantung.

Ada beberapa kekhawatiran bahwa, ketika fitosterol menghalangi penyerapan tersebutKolesterol, mereka juga dapat memblokir penyerapan nutrisi penting tambahan.Untuk alasan ini, mungkin bijaksana untuk membatasi asupan makanan dengan peningkatan fitosterol untuk mereka yang memiliki kadar kolesterol yang meningkat.Wanita yang hamil atau menyusui disarankan untuk melengkapi diet mereka dengan fitosterol, seperti Campesterol.