Milyen tényezők befolyásolják az enzim aktivitását?

A hőmérséklet, a szubsztrátkoncentráció és a pH három tényező, amelyek befolyásolhatják az enzim aktivitását.Az enzimek katalizátorok, anyagok, amelyek növelik a reakciók sebességét.Nélkül sok alapvető folyamat, például az emésztés, túl lassan fordulna elő az élet folytatódásához.Számos enzim optimális hőmérséklete és optimális pH -ja van.Az enzim optimális hőmérséklete és optimális pH -ja az a hőmérséklet és pH tartomány, amelyben az enzim a legjobban működhet anélkül, hogy inaktív vagy denaturáltá válna, egy olyan jelenség, amely akkor fordul elő, amikor a fehérjék kibontakozni kezdenek.

Az egyik fő körülmény, amely befolyásolhatja az enzim aktivitását, a hőmérséklet.Ahogy a hő növekszik, a molekulák általában gyorsabban és gyorsabban mozognak, és ez a megnövekedett aktivitás azt jelenti, hogy a molekulák nagyobb valószínűséggel ütköznek az enzimmel.A magasabb ütközési sebesség lehetővé teszi a reakciósebesség növekedését, de csak egy bizonyos pontig.Ha a hőmérséklet túlságosan növekszik, az enzimfehérje elkezdi denurálódni, ez egy potenciálisan állandó folyamat.Számos enzim optimális hőmérséklete 77-104 / fok (25–40 és fok; C) hőmérsékleti tartományba esik, de néhány enzim, például a hideg tengervízben vagy a forró rugókban élő állatokban található, magasabb vagy magasabb vagyAlacsonyabb az optimális hőmérséklet, hogy sikeresen elvégezzék munkájukat.

A hőmérséklet nem az egyetlen tényező, amely befolyásolhatja az enzim aktivitását.Ha az enzimkoncentráció változatlan marad, akkor a szubsztrát megnövekedett koncentrációja, amely a reakcióban részt vevő molekulák, szintén befolyásolhatja az enzim működését.A szubsztrátkoncentráció növekedésével a reakció sebessége kezdetben növekszik, mivel több mint elegendő enzim van a reakció megkönnyítéséhez.Egy bizonyos pont után azonban a több szubsztrát hozzáadása nem befolyásolja az enzim aktivitását, mivel csak annyi enzim áll rendelkezésre.Ehelyett a reakciósebesség állandó marad, mivel a kiegészítő szubsztrátumnak meg kell várnia a rendelkezésre álló enzimeket, hogy megkönnyítse a reakciót.

Az oldat pH -szintje befolyásolhatja az enzim aktivitását is.Számos enzim csak keskeny pH -tartományon belül működhet.Ha egy enzim ellenséges pH -tartományban találja magát, akkor denaturálódhat.Sok enzim optimális pH-ja 7,0-7,5, de ez nem mindig ez a helyzet.Egyes enzimek, például az emberi gyomorban, a legjobban 1,5 savas pH -nál működnek, míg mások, például a bélben található, a legjobban a lúgosabb pH -értéken 8,0.