Mi a savszám?

A savszám egy kémiai mérés, amelyet egy olaj savasságának, például kőolaj vagy főzőolaj ábrázolására használnak.A bázis tömegéből számolják, mely kálium -hidroxid milligrammban mért, és a savak semlegesítéséhez szükséges az olaj egy grammban történő semlegesítéséhez.A savszám, más néven savérték, gyakran fontos útmutató az olajtermékek lebomlásának meghatározásában.A savak és a bázisok ellentétesek olyan anyagokkal, amelyek keverve keverhetik egymást.Ha egy bázist, például a kálium -hidroxidot hozzáadják egy savas anyaghoz, akkor semlegesítési reakció következik be.Ha megmérik, hogy mennyi kálium -hidroxid szükséges a semlegesítő reakció befejezéséhez, akkor lehet levezetni a sav mennyiségét a tesztmintában.

savak és bázisok olyan kémiai vegyületek, amelyek vízben disszociálódnak az alkotó ionokba és mdash;atomok pozitív vagy negatív teljes töltéssel.A bázisok hidroxid -ionokat bocsátanak ki, míg a savak hidrogénionokat bocsátanak ki.Például az alap kálium-hidroxid, amelyet a KOH kémiai képlet képvisel, a vízben pozitív töltésű káliumionok (K+) és negatív töltésű hidroxid-ionok (OH-) disszociálódik.A sósav (sósav) viszont pozitív töltésű hidrogénionok (H+) és negatív töltésű klór (Cl-) ionokba disszociál.

Az anyag savasságát vagy bázitartalmát az anyag hidrogén- vagy hidroxid -ionjainak mennyisége határozza meg.Kombinálva a savas és bázikus oldatok semleges anyagot eredményeznek, mivel a savból származó hidrogén reagál az alapból származó hidroxiddal.Például, bár a KOH és a HCl egyaránt mérgező anyagok különálló formájukban, amikor reagálnak, a kálium -klorid (KCL) és a víz semleges keverékévé válnak, amelyek egyike sem mérgező.A savszám -tesztben a cél az, hogy elegendő bázist adjunk hozzá a tesztmintához a hidroxid -ionokhoz, hogy reagáljanak a hidrogénionokkal, és semleges oldatot hozzanak létre., vagy fordítva, a végpont elérése érdekében titrálásnak nevezik.A savszám -tesztben egy bázist titrálnak, vagy fokozatosan csepegtetnek egy kalibrált üvegcsövetől, amelyet az olajmintába bepetként ismertek, a reakció végpontjáig;A sav teljes semlegesítése mdash;elért.A felhasznált bázis teljes mennyiségét ezután a Buret kalibrált jelei alapján határozzuk meg.Ez a mennyiség felhasználható annak meghatározására, hogy hány milligramm alapra van szükség az olajminta egy gramm semlegesítéséhez, biztosítva a savszámot.és a hidrogénionok felszabadítása.Ez befolyásolhatja az olaj teljesítményét a járművekben használt kőolaj esetén, és korróziót és más káros hatásokat okozhat.Az olaj lebomlásának főzése az élelmiszer- és étteremipar számára aggodalomra ad okot, mivel a megnövekedett savasság hátrányosan befolyásolja az ízét, és akár egészségügyi problémákat is okozhat.A savszám -tesztet általában az olaj minőségének ellenőrzésére és a lebomlás által okozott problémák megelőzésére használják.