Bagaimana cara memilih program terbaik untuk manajemen restoran?

Program terbaik untuk manajemen restoran mengajarkan manajer yang bercita -cita tinggi untuk menangani berbagai aspek industri jasa makanan, dari penanganan makanan dan persiapan hingga manajemen bisnis dan hubungan pelanggan.Manajer restoran biasanya memerlukan latar belakang kuliner dan pengetahuan makanan untuk mengawasi semua aspek layanan makanan serta beberapa pengalaman penjualan atau pemasaran dan kemampuan untuk mempromosikan bisnis.Mereka juga biasanya membutuhkan keterampilan profesional tertentu untuk berurusan dengan rekan kerja dan masyarakat mereka.Selain itu, manajer restoran sering membutuhkan pelatihan sumber daya manusia untuk mempekerjakan, mengawasi, dan memecat staf sesuai kebutuhan.Secara umum, program manajemen restoran terbaik mengajarkan sebagian besar keterampilan ini, menggabungkan pelatihan langsung dengan kursus akademik yang relevan.

Manajer restoran memiliki sejumlah tempat bisnis untuk dipilih, termasuk restoran formal, waralaba makanan cepat saji, dan katering besarBisnis, untuk menyebutkan beberapa.Bergantung pada jenis bisnis yang ingin diawasi, jalur pendidikan untuk manajemen restoran dapat bervariasi.Beberapa profesional bekerja dengan persiapan atau layanan makanan ke asisten manajer, dan akhirnya ke manajer.Lainnya direkrut langsung ke dalam peran manajemen setelah menyelesaikan program gelar formal.

Pengalaman praktis biasanya dianggap sama berharganya dengan kursus formal.Pelatihan di tempat kerja untuk manajer restoran adalah kebiasaan di industri jasa makanan, terutama di banyak rantai makanan cepat saji.Contoh spesifik dari beberapa kursus umum termasuk keamanan pangan dan sanitasi;nutrisi;dan kelas bisnis, seperti manajemen personalia dan penyimpanan catatan.Beberapa pengusaha besar akan membayar kursus pelatihan teknis tambahan untuk karyawan mereka.Akibatnya, pemilik bisnis biasanya mendapat manfaat dari memiliki tenaga kerja yang terampil, dan karyawan menikmati keuntungan dari potensi kemajuan dengan sedikit atau tidak ada biaya bagi mereka.

Jenis kreatif dengan minat khusus pada makanan sering menghadiri sekolah kuliner untuk menjadi koki terlebih dahulu, dan mereka mungkin mengejar manajemen restoran nanti.Di sekolah kuliner, seseorang dapat mempelajari teknik memasak dasar serta fokus pada area kuliner tertentu, seperti memanggang dan seni kue.Untuk siswa kuliner yang telah memutuskan untuk fokus pada peluang manajemen, banyak sekolah menawarkan sertifikat dan gelar manajemen restoran.Bergantung pada lokasi, siswa dapat memilih dari berbagai program di kampus atau online.

Peluang pendidikan pasca-sekolah menengah tambahan biasanya mencakup program sertifikasi dan program gelar dua atau empat tahun.Program-program ini sering mengajarkan kombinasi keterampilan bisnis dan pengetahuan khusus industri, yang dapat mencakup akuntansi, penjualan, dan manajemen, bersama dengan perencanaan dan persiapan makanan, misalnya.Kursus bermanfaat lainnya termasuk perangkat lunak bisnis dan teknologi lain yang membantu dengan produktivitas dan mempromosikan praktik bisnis yang efisien.Banyak sekolah juga menawarkan program empat tahun di bidang seperti restoran dan manajemen perhotelan, dikombinasikan dengan administrasi bisnis.