Làm cách nào để chọn chương trình tốt nhất để quản lý nhà hàng?

Các chương trình tốt nhất để quản lý nhà hàng dạy các nhà quản lý tham vọng đối phó với nhiều khía cạnh của ngành dịch vụ thực phẩm, từ xử lý thực phẩm và chuẩn bị cho đến quản lý kinh doanh và quan hệ khách hàng.Các nhà quản lý nhà hàng thường yêu cầu nền tảng ẩm thực và kiến thức thực phẩm để giám sát tất cả các khía cạnh của dịch vụ thực phẩm cũng như một số kinh nghiệm bán hàng hoặc tiếp thị và khả năng thúc đẩy một doanh nghiệp.Họ cũng thường cần một số kỹ năng chuyên nghiệp nhất định để đối phó với cả đồng nghiệp và công chúng.Ngoài ra, các nhà quản lý nhà hàng thường cần đào tạo về nguồn nhân lực để thuê, giám sát và nhân viên cứu hỏa khi cần thiết.Nhìn chung, các chương trình quản lý nhà hàng tốt nhất dạy hầu hết các kỹ năng này, kết hợp đào tạo thực hành với các khóa học học thuật có liên quan.Các doanh nghiệp, chỉ kể tên một vài.Tùy thuộc vào loại hình kinh doanh mà anh ấy hoặc cô ấy muốn giám sát, con đường giáo dục để quản lý nhà hàng có thể khác nhau.Một số chuyên gia làm việc theo cách của họ từ việc chuẩn bị thực phẩm hoặc dịch vụ cho trợ lý quản lý, và cuối cùng là người quản lý.Những người khác được tuyển dụng trực tiếp vào vai trò quản lý sau khi hoàn thành chương trình cấp bằng chính thức. Kinh nghiệm thực tế thường được coi là có giá trị như các khóa học chính thức.Đào tạo tại chỗ cho các nhà quản lý nhà hàng là thông lệ trong ngành dịch vụ thực phẩm, đặc biệt là trong nhiều chuỗi thức ăn nhanh.Ví dụ cụ thể của một số khóa học phổ biến bao gồm an toàn thực phẩm và vệ sinh;dinh dưỡng;và các lớp kinh doanh, như quản lý nhân sự và lưu trữ hồ sơ.Một số nhà tuyển dụng lớn sẽ trả tiền cho các khóa đào tạo kỹ thuật bổ sung cho nhân viên của họ.Do đó, các chủ doanh nghiệp thường được hưởng lợi từ việc có một lực lượng lao động lành nghề và các nhân viên được hưởng lợi thế của sự tiến bộ tiềm năng với giá cả hoặc không có chi phí cho họ.và họ có thể theo đuổi quản lý nhà hàng sau này.Trong trường ẩm thực, người ta có thể nghiên cứu các kỹ thuật nấu ăn cơ bản cũng như tập trung vào một khu vực ẩm thực cụ thể, chẳng hạn như nướng bánh và nghệ thuật bánh ngọt.Đối với các sinh viên ẩm thực đã quyết định tập trung vào các cơ hội quản lý, nhiều trường cung cấp chứng chỉ và bằng cấp quản lý nhà hàng.Tùy thuộc vào địa điểm, học sinh có thể chọn từ các chương trình khác nhau trong trường hoặc trực tuyến. Các cơ hội giáo dục sau trung học bổ sung thường bao gồm các chương trình chứng nhận và chương trình cấp bằng hai hoặc bốn năm.Các chương trình này thường dạy kết hợp các kỹ năng kinh doanh và kiến thức cụ thể trong ngành, có thể bao gồm kế toán, bán hàng và quản lý, cùng với kế hoạch và chuẩn bị thực phẩm, ví dụ.Các khóa học hữu ích khác bao gồm phần mềm kinh doanh và các công nghệ khác giúp năng suất và thúc đẩy các hoạt động kinh doanh hiệu quả.Nhiều trường cũng cung cấp các chương trình bốn năm trong các lĩnh vực như quản lý nhà hàng và khách sạn, kết hợp với quản trị kinh doanh.