Apa yang dilakukan pengawas katering?

Pengawas katering bertugas mengatur dan mengawasi sebagian besar operasi industri katering, dari menyusun kontrak layanan hingga pengiriman makanan dan pengaturan lokasi.Supervisor biasanya adalah orang tinju yang ditemui calon klien untuk memesan acara.Dia juga biasanya bertugas menetapkan struktur penetapan harga dan memastikan bahwa proyek tetap sesuai anggaran.Dalam beberapa hal, pekerjaan itu mirip dengan manajer katering.Namun, sebagian besar waktu, pengawas adalah posisi yang lebih senior yang berkaitan dengan keuangan dan manajemen bisnis serta koordinasi acara.

Dalam hierarki dunia persiapan dan pengiriman makanan profesional, seorang pengawas katering berada di dekat bagian atas.Orang ini biasanya bertanggung jawab untuk mengawasi setiap operasi bisnis katering.Server Mempekerjakan dan Pelatihan, bekerja dengan koki untuk menetapkan menu, dan mengelola kalender utama semuanya datang dalam bidang pekerjaan.Dalam kebanyakan kasus, pengawas katering juga hadir selama acara untuk mengelola krisis dan menjawab pertanyaan apa pun yang muncul.

Pengawas katering dalam banyak hal adalah administrator bisnis.Dunia katering berkisar pada persiapan dan layanan makanan komersial, tetapi banyak pandangan ke depan harus masuk ke pemasaran, retensi klien, dan harga di ujung depan.Tugas -tugas ini biasanya jatuh ke atas.Orang ini biasanya bertanggung jawab untuk tidak hanya menjadwalkan dan melaksanakan acara tetapi juga memastikan bahwa buku -buku itu beres dan perusahaan menghasilkan keuntungan.

Salah satu perbedaan terbesar antara pengawas katering dan manajer katering adalah ruang lingkup tugas dan tanggung jawab.Banyak tergantung pada ukuran bisnis, tetapi secara umum, seorang manajer bertugas mengatur persiapan pangan dan kesiapan server, tanpa benar -benar memiliki suara tentang bagaimana keputusan tersebut dibuat.Manajer pada dasarnya bertanggung jawab untuk melaksanakan visi dan perintah penyelia.Selama acara katering, manajer memastikan bahwa makanan dikirim dalam kondisi yang tepat, misalnya, dan mengawasi persiapan di tempat.Pengawas bekerja di tingkat yang lebih tinggi, sering mengelola ruang fisik dan mengatur waktu.

Adalah umum bagi pengawas katering untuk memulai sebagai manajer, atau bahkan sebagai koki atau server.Sebagian besar karir katering bersifat hierarkis, yang berarti bahwa karyawan dapat bekerja keras ke rantai tanggung jawab melalui pekerjaan yang rajin dan perhatian terhadap detail.Sangat jarang bagi seseorang untuk menjadi pengawas katering tanpa setidaknya riwayat pekerjaan dasar di industri ini.Pengawas sering menjadi koordinator acara, perencana pernikahan, atau manajer sosial untuk perusahaan besar atau rantai hotel.