Ano ang ginagawa ng isang superbisor ng pagtutustos?

Ang isang superbisor ng pagtutustos ay namamahala sa pag-aayos at pangangasiwa sa karamihan sa mga operasyon sa industriya ng pagtutustos, mula sa pagguhit ng mga kontrata ng serbisyo hanggang sa paghahatid ng pagkain at set-up ng site.Ang superbisor ay karaniwang ang kamao na nakatagpo ng mga prospective na kliyente upang mag -book ng mga kaganapan.Karaniwan din siyang namamahala sa pagtatakda ng mga istruktura ng pagpepresyo at tinitiyak na ang mga proyekto ay manatili sa badyet.Sa ilang mga aspeto, ang trabaho ay katulad ng sa isang catering manager.Karamihan sa oras, bagaman, ang isang superbisor ay isang mas matandang posisyon na may kinalaman sa pananalapi at pamamahala ng negosyo pati na rin ang koordinasyon ng kaganapan.

Sa hierarchy ng propesyonal na prep ng pagkain at paghahatid ng mundo, ang isang superbisor ng pagtutustos ay malapit sa tuktok.Ang taong ito ay karaniwang responsable para sa pangangasiwa sa bawat operasyon ng isang negosyo sa pagtutustos.Ang mga server ng pag -upa at pagsasanay, nagtatrabaho sa mga chef upang magtakda ng mga menu, at pamamahala ng master calendar lahat ay dumating sa loob ng purview ng trabaho.Sa karamihan ng mga kaso, ang superbisor ng catering ay nasa kamay din sa mga kaganapan upang pamahalaan ang mga krisis at sagutin ang anumang mga katanungan na lumitaw.

Ang mga superbisor ng pagtutustos ay sa maraming paraan ng mga administrador ng negosyo.Ang mundo ng pagtutustos ay umiikot sa paghahanda at serbisyo ng komersyal na pagkain, ngunit ang maraming pananaw ay dapat pumasok sa marketing, pagpapanatili ng kliyente, at pagpepresyo sa harap na dulo.Ang mga gawaing ito ay karaniwang nahuhulog sa superbisor.Ang taong ito ay karaniwang responsable para sa hindi lamang pag -iskedyul at pagpapatupad ng mga kaganapan ngunit tinitiyak din na ang mga libro ay maayos at ang kumpanya ay nagiging kita.

Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng isang superbisor ng pagtutustos at isang tagapamahala ng pagtutustos ay ang saklaw ng mga tungkulin at responsibilidad.Karamihan ay nakasalalay sa laki ng negosyo, ngunit sa pangkalahatan, ang isang manager ay namamahala sa pag -aayos ng prep prep at pagiging handa ng server, nang hindi talaga nagkakaroon ng sasabihin kung paano ginawa ang mga pagpapasyang iyon.Ang manager ay mahalagang responsable sa pagsasagawa ng pangitain at mga order ng superbisor.Sa panahon ng mga kaganapan sa pagtutustos, tinitiyak ng mga tagapamahala na ang pagkain ay naihatid sa wastong kondisyon, halimbawa, at pangasiwaan ang anumang mga paghahanda sa site.Ang mga superbisor ay nagtatrabaho sa isang mas mataas na antas, madalas na pamamahala ng pisikal na puwang at pag -aayos ng tiyempo.

Karaniwan para sa isang superbisor ng pagtutustos na magsimula bilang isang manager, o kahit na bilang isang chef o server.Karamihan sa mga karera sa pagtutustos ay hierarchical, na nangangahulugang ang mga empleyado ay maaaring gumana ang kadena ng responsibilidad sa pamamagitan ng masigasig na trabaho at pansin sa detalye.Napakabihirang para sa isang tao na maging isang superbisor ng pagtutustos ng isang pangunahing kasaysayan ng trabaho sa industriya.Ang mga superbisor ay madalas na nagpapatuloy upang maging mga coordinator ng kaganapan, tagaplano ng kasal, o mga tagapamahala ng lipunan para sa mga malalaking korporasyon o kadena ng hotel.