Apa itu pelayan hotel?

Seorang pelayan hotel, juga dikenal sebagai Maître D, adalah orang yang umumnya bertanggung jawab atas semua operasi makan untuk restoran atau ruang makan umum.Istilah Prancis asli, Maître Dhôtel, yang dalam bahasa Inggris berarti master hotel, secara khusus merujuk kepada seseorang yang bertanggung jawab atas ruang makan di dalam hotel.Hotel Steward saat ini dapat bekerja di tempat hotel kecil atau besar, dan pekerjaan itu biasanya ditemukan di restoran kelas atas.

Seseorang dalam posisi ini sering bertanggung jawab atas semua operasi layanan makan dan pelanggan, kecuali dapur.Ini sering terjadi di restoran kecil kelas atas atau ruang makan intim di hotel eksklusif.Di hotel dengan beberapa ruang makan, masing -masing biasanya memiliki maître sendiri d.

Jika presentasi sisi meja ditawarkan, pelayan hotel biasanya adalah orang yang menyalakan jubilee ceri atau baru menyiapkan salad Caesar, misalnya.Dia juga dapat berfungsi sebagai sommelier.Ketika anggur berkualitas disajikan kepada pelanggan untuk mencicipi persetujuan, pelayan sering kali adalah orang yang melakukan layanan ini.

Pelayan hotel sering menjadwalkan pemesanan melalui telepon atau internet.Dia biasanya memberikan area spesifik ruang makan ke server makanan juga.Selama layanan, ia biasanya diharapkan untuk memastikan setiap pelanggan menerima layanan berkualitas.Jika pertanyaan atau kekhawatiran muncul tentang selera atau presentasi makanan, ia biasanya menyelesaikannya.Dia juga biasanya membahas masalah mengenai layanan makan.

Seperti yang biasanya dia layani sebagai tuan rumah, seorang pelayan hotel biasanya mengkonfirmasi reservasi untuk tamu yang masuk dan menampung mereka saat mereka tiba.Jika sebuah pesta tidak memiliki reservasi, ia adalah orang yang biasanya digambarkan di media sebagai tergelincir dalam denominasi besar uang kertas untuk menghasilkan meja terbuka untuk para tamu yang tidak terduga.Jika para tamu menjadi tidak enak atau menampilkan perilaku yang tidak pantas, pelayan hotel umumnya diharapkan untuk meredakan situasi dengan rahmat dan tenang.

Selain membuat tamu -tamunya nyaman dan bahagia, seorang pelayan hotel umumnya melakukan banyak pekerjaannya sebelum pelanggan tiba.Dia biasanya memilih pengaturan tabel dan memeriksanya untuk kesesuaian dan gaya sebelum setiap tempat duduk.Pilihan item menu dan spesial harian sering dibuat atas kebijakannya.Jika majikannya menawarkan layanan kamar atau katering, pelayan hotel sering bertanggung jawab atas operasi tersebut juga.

Tidak ada prasyarat pendidikan yang biasanya diperlukan untuk posisi ini.Kursus dalam Layanan Industri Seni Kuliner atau Perhotelan dianggap sebagai plus untuk pelamar pekerjaan ini.Orang dengan pekerjaan ini sering memiliki latar belakang yang kokoh dan pengalaman yang sukses dalam layanan makanan, manajemen restoran atau persiapan makanan.