Ano ang isang tagapangasiwa ng hotel?

Ang isang tagapangasiwa ng hotel, na kilala rin bilang isang maître d, ay ang taong karaniwang namamahala sa lahat ng mga operasyon sa kainan para sa isang restawran o pampublikong silid -kainan.Ang orihinal na termino ng Pransya, Maître Dhôtel, na sa Ingles ay nangangahulugang Master of the Hotel, partikular na tinukoy sa isang taong namamahala sa isang silid -kainan sa loob ng isang hotel.Ang hotel steward ngayon ay maaaring gumana sa isang maliit o malaking mga establisimiyento ng hotel, at ang trabaho ay karaniwang matatagpuan sa mga mas mataas na dulo ng pagkain.Ito ay madalas na kaso sa mga maliliit na restawran na restawran o matalik na lugar ng kainan sa mga eksklusibong hotel.Sa mga hotel na may maraming mga silid -kainan, ang bawat isa ay karaniwang may sariling maître d.

Kung inaalok ang mga pagtatanghal sa talahanayan, ang katiwala ng hotel ay karaniwang ang taong nag-aapoy sa mga cherry jubilee o sariwang naghahanda ng salad ng Caesar, halimbawa.Maaari rin siyang maglingkod bilang sommelier.Kapag ang pinong alak ay ipinakita sa isang customer para sa pagtikim ng pag -apruba, ang katiwala ay madalas na ang taong nagsasagawa ng serbisyong ito.Karaniwan siyang nagtatalaga ng mga tukoy na lugar ng silid -kainan sa mga server ng pagkain.Sa panahon ng serbisyo, karaniwang inaasahan niyang matiyak na ang bawat customer ay tumatanggap ng kalidad ng serbisyo.Kung ang mga katanungan o alalahanin ay lumitaw tungkol sa panlasa o pagtatanghal ng pagkain, karaniwang lutasin niya ito.Karaniwan din niyang tinutugunan ang mga isyu tungkol sa serbisyo sa kainan.Kung ang isang partido ay walang reserbasyon, siya ang taong karaniwang inilalarawan sa media bilang nadulas ng isang malaking denominasyon ng pera ng papel upang makabuo ng isang bukas na talahanayan para sa hindi inaasahang mga panauhin.Kung sakaling ang mga bisita ay hindi tapat o magpakita ng hindi naaangkop na pag -uugali, ang katiwala ng hotel ay karaniwang inaasahan na masira ang sitwasyon na may biyaya at kalmado. Bukod sa paggawa ng komportable at masaya ang kanyang mga bisita, ang isang katiwala ng hotel ay karaniwang nagsasagawa ng karamihan sa kanyang trabaho bago dumating ang mga customer.Karaniwan niyang pipiliin ang mga setting ng talahanayan at sinusuri ang mga ito para sa pagkakatugma at istilo bago ang bawat pag -upo.Ang pagpili ng mga item sa menu at pang -araw -araw na mga espesyal ay madalas na ginawa sa kanyang pagpapasya.Kung ang kanyang employer ay nag -aalok ng serbisyo sa silid o pag -catering, ang hotel steward ay madalas na namamahala sa mga operasyon na iyon.

Walang mga kinakailangan sa pang -edukasyon na karaniwang kinakailangan para sa posisyon na ito.Ang coursework sa culinary arts o hospitality na serbisyo sa industriya ay itinuturing na mga pluses para sa mga aplikante sa trabaho na ito.Ang mga taong may trabahong ito ay madalas na may matatag na background at matagumpay na karanasan sa serbisyo sa pagkain, pamamahala ng restawran o paghahanda ng pagkain.