Người quản lý khách sạn là gì?

Một người quản lý khách sạn, còn được gọi là Maître D, là người thường phụ trách tất cả các hoạt động ăn uống cho một nhà hàng hoặc phòng ăn công cộng.Thuật ngữ ban đầu của Pháp, Maître Dhôtel, trong tiếng Anh có nghĩa là Master of the Hotel, được giới thiệu cụ thể cho một người phụ trách một phòng ăn bên trong khách sạn.Ngày nay, khách sạn Steward có thể làm việc trong một cơ sở khách sạn nhỏ hoặc lớn, và công việc thường được tìm thấy ở các quán ăn cao cấp hơn. Một người ở vị trí này thường phụ trách tất cả các hoạt động ăn uống và dịch vụ khách hàng, ngoại trừ nhà bếp.Đây thường là trường hợp trong các nhà hàng cao cấp nhỏ hoặc khu vực ăn uống thân mật trong các khách sạn độc quyền.Trong các khách sạn có nhiều phòng ăn, mỗi phòng thường có maître d riêng.Nếu các bài thuyết trình bên bảng được cung cấp, người quản lý khách sạn thường là người đốt cháy quả anh đào Jubilee hoặc mới chuẩn bị món salad Caesar.Anh ta cũng có thể phục vụ như là người sommelier.Khi rượu ngon được trình bày cho khách hàng để nếm thử, người quản lý thường là người thực hiện dịch vụ này. Người quản lý khách sạn thường xuyên lên lịch đặt chỗ qua điện thoại hoặc Internet.Ông thường chỉ định các khu vực cụ thể của phòng ăn cho các máy chủ thực phẩm là tốt.Trong quá trình phục vụ, anh ta thường được dự kiến sẽ đảm bảo mọi khách hàng nhận được dịch vụ chất lượng.Nếu các câu hỏi hoặc mối quan tâm phát sinh liên quan đến hương vị hoặc trình bày thực phẩm, anh ta thường giải quyết chúng.Anh ta cũng thường giải quyết các vấn đề liên quan đến dịch vụ ăn uống.

vì anh ta thường phục vụ như là chủ nhà, một người quản lý khách sạn thường xác nhận đặt phòng cho khách đến và ngồi họ khi họ đến.Nếu một bên không có bảo lưu, anh ta là người thường được miêu tả trên các phương tiện truyền thông vì bị trượt một số tiền lớn tiền giấy để tạo ra một bàn mở cho những vị khách bất ngờ.Trong trường hợp, khách trở nên ngớ ngẩn hoặc thể hiện hành vi không phù hợp, người quản lý khách sạn thường dự kiến sẽ xoa dịu tình hình với sự duyên dáng và bình tĩnh. Bên cạnh việc làm cho khách của anh ta thoải mái và hạnh phúc, một người quản lý khách sạn thường thực hiện nhiều công việc của mình trước khi khách hàng đến.Anh ta thường chọn cài đặt bảng và kiểm tra chúng cho sự phù hợp và kiểu dáng trước mỗi chỗ ngồi.Sự lựa chọn của các mục menu và các món đặc biệt hàng ngày thường được thực hiện theo quyết định của ông.Nếu chủ nhân của anh ta cung cấp dịch vụ phòng hoặc phục vụ, người quản lý khách sạn thường chịu trách nhiệm về các hoạt động đó. Không có điều kiện tiên quyết giáo dục thường được yêu cầu cho vị trí này.Khóa học trong Nghệ thuật ẩm thực hoặc Dịch vụ Công nghiệp Khách sạn được coi là điểm cộng cho những người xin việc này.Những người có công việc này thường có nền tảng vững chắc và kinh nghiệm thành công trong dịch vụ thực phẩm, quản lý nhà hàng hoặc chuẩn bị thực phẩm.