Apa itu asam amino rantai bercabang?

Secara umum istilah kimia, asam amino rantai bercabang (BCAA), adalah asam amino yang mengandung rantai karbon bercabang yang melekat pada atom alfa-karbonnya.Semua asam amino mengandung atom hidrogen, gugus karboksil, dan gugus amino, semuanya melekat pada atom karbon sentral yang sama, yang disebut alfa-karbon.Alpha-karbon juga memiliki kelompok keempat, yang umumnya dilambangkan sebagai kelompok-R;Dalam asam amino rantai bercabang, kelompok-R ini adalah rantai pendek, berbentuk Y, tiga atau empat karbon.Sifat-sifat kelompok-R ini menentukan sifat asam amino, dan dengan demikian kepentingan biologisnya.

Sebagaimana diterapkan pada biologi dan nutrisi, istilah asam amino rantai bercabang (BCAA) mengacu pada tiga asam amino yang terjadi secara alami yang mengandung rantai kecil, bercabang, tiga atau empat karbon: L-leusin, L-isoleusin,dan L-Valine.Karena semua asam amino yang terjadi secara alami berasal dari varietas L, awalannya sering dijatuhkan dan mereka biasanya disebut hanya sebagai leusin, isoleusin, dan valin.Ketiga asam amino rantai bercabang adalah asam amino esensial, yang berarti mereka tidak dapat dibuat oleh tubuh tetapi harus diperoleh melalui makanan.Namun, mereka umum di sebagian besar sumber protein, seperti daging, ikan, unggas, dan susu, dan karenanya jarang kekurangan dalam diet barat normal.

Selain dari nilai nutrisi mereka dalam makanan, di mana mereka vital untuk sintesis protein, asam amino rantai bercabang sangat menarik sebagai nutraceuticals, atau makanan dengan aktivitas farmasi, terutama di kalangan atlet dan biilder tubuh.Leucine diketahui penting tidak hanya sebagai komponen protein, tetapi sebagai pengatur yang berkontribusi sintesis otot.Konsumsi BCAA tambahan telah terbukti meningkatkan sintesis protein otot setelah latihan, dan mengurangi kerusakan katabolik pasca-latihan dari jaringan otot.BCAA dengan demikian tampaknya memiliki kemampuan untuk merangsang respons anabolik, atau pembangunan protein, pada otot.

BCAA juga telah ditemukan untuk mengurangi nyeri otot onset yang tertunda, atau DOMS, kelembutan yang muncul beberapa hari setelah latihan berat.Studi telah menemukan bahwa suplemen pra-latihan 5 gram yang terdiri dari isoleusin: leusin: valine dalam rasio 1: 2.3: 1.2 DOM yang menurun secara signifikan setelah latihan kuat di antara subjek yang tidak terbiasa berolahraga.Pengurangan rasa sakit yang konon memungkinkan latihan yang lebih kuat dan intens.

Studi tambahan menunjukkan bahwa penggunaan BCAA secara teratur dapat dikaitkan dengan peningkatan jumlah hormon pertumbuhan dalam darah, yang dengan demikian dapat membantu meningkatkan massa otot dan ukuran tubuh secara keseluruhan.BCAA juga tampaknya menurunkan kadar tryptophan asam amino dalam darah.Kelebihan tryptophan dikaitkan dengan kantuk dan kelelahan, jadi disarankan bahwa efek penurun tryptophan dari BCAA ini mungkin memungkinkan latihan yang lebih lama dan lebih berat.

Perlu dicatat, bahwa saat ini tidak ada bukti langsung bahwa BCAA berasal dariManfaat tegas baik dalam meningkatkan ukuran dan jumlah massa otot atau dalam meningkatkan kinerja atletik.Diperlukan lebih banyak pekerjaan untuk menetapkan fakta -fakta ini.Asam amino rantai bercabang juga menarik beberapa tahun yang lalu ketika sebuah studi percontohan menyarankan mereka mungkin efektif dalam mengobati gejala sklerosis lateral amyotrophic, atau penyakit Lou Gehrigs.Namun, studi tindak lanjut gagal mengkonfirmasi hal ini, dan satu bahkan menyarankan bahwa kelebihan asam amino rantai bercabang diet bahkan dapat meningkatkan mortalitas pada pasien tersebut.