Apa alergi kasein?

Alergi kasein alergi terhadap kasein, protein yang ditemukan dalam susu mamalia, seperti itu dari kambing dan sapi.Pasien dengan alergi kasein dapat mengidentifikasi mereka sebagai alergi susu, tetapi pada kenyataannya mereka bereaksi terhadap protein susu tertentu, yang berarti mereka dapat mengalami reaksi alergi terhadap makanan yang seharusnya "bebas susu" yang mengandung kasein yang diekstraksi dari susu.Jika gejala alergi muncul setelah makan susu, keju, dan produk susu lainnya, penting untuk mendapatkan tes alergi untuk mengetahui apa, khususnya, pasien bereaksi.

Pasien dengan alergi kasin dapat mengalami berbagai reaksi.Kulit mereka mungkin pecah dalam ruam dan menjadi sangat kering, dan mereka juga dapat mengembangkan mati rasa dan kesemutan di sekitar bibir dan hidung.Beberapa pasien muntah atau menderita diare.Dalam kasus yang jarang terjadi, alergi kasein sangat parah sehingga menyebabkan anafilaksis, di mana saluran udara mulai ditutup, pasien berjuang untuk bernafas, dan ada risiko kematian jika perawatan yang cepat tidak tersedia.

Selain muncul dalam susu,Fosfoprotein ini juga muncul sebagai aditif makanan dan pengikat dalam berbagai produk, dari krim non-susu hingga getar gizi.Pasien yang tampaknya memiliki alergi susu bisa mendapatkan tes alergi terperinci untuk melihat protein dalam susu yang mereka bereaksi, sehingga mereka tahu apa yang harus dicari pada label makanan.Selain kasein, whey adalah penyebab umum.Penting untuk membaca dokumentasi makanan dengan cermat untuk memeriksa kasein, karena bahkan jumlah jejak dapat menyebabkan reaksi alergi.

Banyak staf restoran yang terbiasa dengan konsep alergi susu dan dapat mengakomodasi mereka, tetapi mungkin tidak mengerti bahwa jejak kasein dalam hal-hal seperti campuran yang sudah dikemas sebelumnya bisa menjadi masalah bagi pengunjung, seperti halnya makanan yang disiapkan pada permukaan bersama.Deli membuat sandwich, misalnya, dapat mengiris daging dan keju pada peralatan yang sama, mengekspos pengunjung dengan alergi kasein dengan risiko menelan kasein dengan makanan mereka. Orang -orang dengan alergi kasein juga harus berhati -hati dalam pengaturan rumah sakit, sebagai dapur rumah sakitSering menggunakan campuran makanan industri yang mungkin mengandung kasein sebagai pengikat atau pengisi.Dokter pasien harus memastikan staf dapur dan ahli gizi mengetahui alergi dan risikonya, sehingga mereka dapat memilih makanan yang tepat untuk pasien.Pada tanda -tanda reaksi alergi, seorang perawat harus segera dipanggil untuk memberikan perawatan, dan pasien harus memberikan daftar apa pun yang baru -baru ini ia hubungi sehingga rumah sakit dapat mengidentifikasi sumber paparan.