Ano ang mga alerdyi sa casein?

Ang mga alerdyi sa casein ay alerdyi sa casein, isang protina na matatagpuan sa gatas ng mammal, tulad nito mula sa mga kambing at baka.Ang mga pasyente na may mga alerdyi sa casein ay maaaring makilala ang mga ito bilang mga alerdyi sa pagawaan ng gatas, ngunit sa katunayan sila ay tumutugon sa isang tiyak na protina ng pagawaan ng gatas, na nangangahulugang makakaranas sila ng mga reaksiyong alerdyi sa di-umano’y "walang pagawaan ng gatas" na naglalaman ng casein na nakuha mula sa gatas.Kung ang mga sintomas ng mga alerdyi ay lumitaw pagkatapos kumain ng gatas, keso, at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, mahalaga na makakuha ng pagsubok sa allergy upang malaman kung ano, partikular, ang pasyente ay tumutugon sa.

Ang mga pasyente na may mga alerdyi sa casein ay maaaring makaranas ng iba't ibang mga reaksyon.Ang kanilang balat ay maaaring masira sa mga pantal at maging tuyo, at maaari rin silang bumuo ng pamamanhid at tingling sa paligid ng mga labi at ilong.Ang ilang mga pasyente ay nagsusuka o may pagtatae.Sa mga bihirang kaso, ang mga alerdyi sa casein ay sobrang malubha na nagiging sanhi sila ng anaphylaxis, kung saan nagsisimula ang mga daanan ng daanan, ang pasyente ay nagpupumilit na huminga, at may panganib ng kamatayan kung hindi magagamit ang agarang paggamot.

Bilang karagdagan sa paglitaw sa gatas,Ang phosphoprotein na ito ay lilitaw din bilang isang additive ng pagkain at binder sa iba't ibang mga produkto, mula sa non-dairy creamer hanggang sa nutritional shakes.Ang mga pasyente na lumilitaw na may mga alerdyi sa gatas ay maaaring makakuha ng isang detalyadong pagsubok sa allergy upang makita kung aling mga protina sa gatas ang kanilang reaksyon, kaya alam nila kung ano ang hahanapin sa mga label ng pagkain.Bilang karagdagan sa casein, ang whey ay isang karaniwang salarin.Mahalagang basahin nang mabuti ang dokumentasyon ng pagkain upang suriin para sa casein, dahil kahit na ang mga halaga ng bakas ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.Maraming mga kawani ng restawran ang pamilyar sa konsepto ng mga alerdyi sa pagawaan ng gatas at maaaring mapaunlakan ang mga ito, ngunit maaaring hindi maunawaan na ang mga bakas ng casein sa mga bagay tulad ng pre-packaged mix ay maaaring maging isang problema para sa mga kainan, tulad ng mga pagkaing inihanda sa ibinahaging mga ibabaw.Ang isang deli na gumagawa ng mga sandwich, halimbawa, ay maaaring maghiwa ng karne at keso sa parehong kagamitan, na naglalantad ng mga kainan na may mga alerdyi sa casein sa peligro ng pag -ingest ng casein sa kanilang pagkain.madalas na gumamit ng pang -industriya na paghahalo ng pagkain na maaaring maglaman ng casein bilang isang binder o tagapuno.Dapat tiyakin ng doktor ng mga pasyente na ang mga kawani ng kusina at nutrisyonista ay may kamalayan sa allergy at mga panganib, kaya maaari silang pumili ng naaangkop na pagkain para sa pasyente.Sa anumang mga palatandaan ng mga reaksiyong alerdyi, ang isang nars ay dapat tawagan kaagad upang magbigay ng paggamot, at ang pasyente ay dapat magbigay ng isang listahan ng anumang bagay na kamakailan lamang ay nakipag -ugnay siya upang makilala ng ospital ang mapagkukunan ng pagkakalantad.