Apa alternatif susu untuk intoleransi laktosa?

Intoleransi laktosa adalah suatu kondisi yang ditandai dengan kesulitan mencerna laktosa, yang merupakan gula utama yang ditemukan dalam susu.Beberapa populasi termasuk orang Asia jauh lebih rentan terhadap intoleransi laktosa, karena perbedaan historis dalam diet.Berbagai macam alternatif susu telah dikembangkan bagi mereka yang menderita intoleransi laktosa, dengan banyak produk yang cukup lezat.

Penderita intoleransi laktosa biasanya mengalami ketidaknyamanan usus setelah mengonsumsi produk susu, membuat kondisi ini relatif mudah didiagnosis.Jika konsumsi susu disertai dengan gas, kram, mual, dan diare, kunjungan dokter untuk mengkonfirmasi intoleransi laktosa mungkin dilakukan.Kondisi ini disebabkan oleh kurangnya laktase, enzim pencernaan yang memecah laktosa.Akibatnya, intoleransi laktosa berkisar dalam tingkat keparahan, dengan beberapa korban yang mampu makan produk susu minimal, yang orang lain tidak dapat mengkonsumsi susu sama sekali.

Dalam kebanyakan kasus, orang dengan intoleransi laktosa dapat mengkonsumsi keju yang sudah tua, karena proses penuaan telah memecah laktosa.Selain itu, beberapa susu hewan lebih rendah laktosa daripada yang lain, dan percobaan dengan susu kambing, susu kuda, dan susu domba mungkin berhasil.Beberapa orang juga bereksperimen dengan pil laktase yang diambil sebelum makan susu.Namun, alternatif susu tersedia, dan merupakan pilihan yang sangat baik.

Alternatif susu telah dibuat oleh berbagai budaya selama ribuan tahun, dan bukan dengan tujuan intoleransi laktosa dalam pikiran sampai relatif baru -baru ini.Di Jepang, misalnya, di mana hewan perah adalah pengantar baru -baru ini, kedelai dan susu beras telah dibuat selama berabad -abad dan digunakan dalam berbagai makanan.Selain lebih rendah lemak, alternatif susu sering kali memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada susu, terutama susu sapi, tergantung pada apa yang terbuat dari mereka.

Dua alternatif susu yang paling umum adalah kedelai dan susu beras.Kedua alternatif susu tersedia dalam bentuk segar, beku, atau stabil dan aman rak, dan biasanya diisi di sebagian besar toko besar.Dengan semakin populernya produk kedelai, susu kedelai mungkin merupakan alternatif susu termudah untuk ditemukan.Baik kedelai dan susu nasi dibuat dengan merendam dan merobek -robek biji -bijian sumber sebelum menegang melalui kain tipis atau saringan yang disatukan dengan halus.

Namun, alternatif susu juga terbuat dari kacang -kacangan, dengan almond dan susu mete relatif mudah diperoleh.Secara teori, sebagian besar kacang dapat digunakan untuk membuat alternatif susu, dan juga mengambil rasa dengan baik.Banyak susu kacang komersial tersedia dalam berbagai pilihan rasa, termasuk cokelat, vanilla, dan chai.Beberapa konsumen sebenarnya lebih suka rasa alternatif susu daripada susu konvensional.

Sebagian besar alternatif susu dapat dibujuk menjadi konfigurasi keju dan mentega juga.Beberapa keju kacang segar sebanding dengan rekan -rekan susu mereka, dan dapat digunakan dalam memasak serta untuk konsumsi lurus.Banyak perusahaan juga memproduksi es krim bebas susu yang lezat untuk vegan dan intoleran laktosa yang layak dicoba.Intoleransi laktosa adalah alasan yang sangat baik untuk memperluas langit -langit dengan berbagai pengalaman rasa baru, dan banyak alternatif susu juga dapat dibuat di rumah, sesuatu yang tidak dapat dikatakan untuk susu konvensional.