Ano ang mga alternatibong pagawaan ng gatas para sa hindi pagpaparaan ng lactose?

Ang hindi pagpaparaan ng lactose ay isang kondisyon na nailalarawan sa pamamagitan ng kahirapan sa pagtunaw ng lactose, na siyang pangunahing asukal na matatagpuan sa gatas.Ang ilang mga populasyon kabilang ang mga Asyano ay mas madaling kapitan ng hindi pagpaparaan ng lactose, dahil sa mga pagkakaiba sa kasaysayan sa diyeta.Ang isang malawak na iba't ibang mga alternatibong pagawaan ng gatas ay binuo para sa mga nagdurusa sa hindi pagpaparaan ng lactose, na may maraming mga produkto na medyo masarap.

Ang mga nagdurusa ng hindi pagpaparaan ng lactose ay karaniwang nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa sa bituka pagkatapos ng pag -ubos ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na ginagawang madali ang pag -diagnose ng kondisyon.Kung ang pagkonsumo ng pagawaan ng gatas ay sinamahan ng gas, cramping, pagduduwal, at pagtatae, ang isang pagbisita sa mga doktor upang kumpirmahin ang hindi pagpaparaan ng lactose ay maaaring maayos.Ang kondisyon ay sanhi ng kakulangan ng lactase, isang digestive enzyme na bumabagsak sa lactose.Bilang isang resulta, ang lactose intolerance ay saklaw sa kalubhaan, na may ilang mga biktima na may kakayahang kumain ng kaunting mga produkto ng pagawaan ng gatas, na ang iba ay hindi maaaring kumonsumo ng pagawaan ng gatas.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga taong may lactose intolerance ay maaaring kumonsumo ng mga may edad na keso, dahil ang proseso ng pagtanda ay nasira ang lactose.Bilang karagdagan, ang ilang mga milks ng hayop ay mas mababa sa lactose kaysa sa iba, at ang mga eksperimento na may gatas ng kambing, gatas ng mares, at gatas ng tupa ay maaaring matagumpay.Ang ilang mga tao ay nag -eksperimento din sa mga tabletas ng lactase na kinuha bago kumain ng pagawaan ng gatas.Gayunpaman, magagamit ang mga alternatibong pagawaan ng gatas, at mahusay na mga pagpipilian.

Ang mga alternatibong pagawaan ng gatas ay ginawa ng iba't ibang kultura sa libu -libong taon, at hindi sa layunin ng hindi pagpaparaan ng lactose hanggang sa medyo kamakailan lamang.Sa Japan, halimbawa, kung saan ang mga hayop ng pagawaan ng gatas ay isang kamakailang pagpapakilala, ang toyo at gatas ng bigas ay ginawa nang maraming siglo at ginamit sa iba't ibang mga pagkain.Bilang karagdagan sa pagiging mas mababa sa taba, ang mga alternatibong pagawaan ng gatas ay madalas na may mas mataas na halaga ng nutrisyon kaysa sa gatas, lalo na ang gatas ng baka, depende sa kung ano ang kanilang ginawa.

Ang dalawang pinaka -karaniwang mga alternatibong pagawaan ng gatas ay toyo at bigas na milks.Ang parehong mga alternatibong pagawaan ng gatas ay magagamit sa sariwa, frozen, o nagpapatatag at ligtas na mga form ng istante, at karaniwang stocked sa karamihan sa mga pangunahing tindahan.Sa lumalagong katanyagan ng mga produktong toyo, ang toyo ng gatas ay marahil ang pinakamadaling alternatibong pagawaan ng gatas.Parehong toyo at bigas na gatas ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabad at pag -shred ng pinagmulan ng butil bago pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth o isang makinis na meshed salaan.

Gayunpaman, ang mga alternatibong pagawaan ng gatas ay ginawa rin mula sa mga mani, na may almond at cashew milk na medyo madaling makuha.Sa teorya, ang karamihan sa mga mani ay maaaring magamit upang gumawa ng mga alternatibong pagawaan ng gatas, at mahusay din ang lasa.Maraming mga komersyal na nut milks ang magagamit sa isang malawak na hanay ng mga pagpipilian sa lasa, kabilang ang tsokolate, banilya, at chai.Ang ilang mga mamimili ay talagang ginusto ang lasa ng mga alternatibong pagawaan ng gatas sa maginoo na gatas.

Karamihan sa mga alternatibong pagawaan ng gatas ay maaaring maging coaxed sa mga pagsasaayos ng keso at mantikilya din.Ang ilang mga sariwang nut cheeses ay maihahambing sa kanilang mga katapat na pagawaan ng gatas, at magagamit sa pagluluto pati na rin para sa tuwid na pagkonsumo.Maraming mga kumpanya din ang gumagawa ng masarap na pagawaan ng gatas na libreng sorbetes para sa mga vegans at ang lactose intolerant na kung saan ay nagkakahalaga ng pagsubok.Ang Lactose Intolerance ay isang mahusay na dahilan para sa pagpapalawak ng palad na may iba't ibang mga bagong karanasan sa lasa, at maraming mga alternatibong pagawaan ng gatas ang maaari ring gawin sa bahay, isang bagay na hindi masasabi para sa maginoo na pagawaan ng gatas.