Các lựa chọn thay thế sữa cho không dung nạp đường sữa là gì?

Không dung nạp đường sữa là một tình trạng đặc trưng bởi độ khó tiêu hóa đường sữa, đó là đường chính được tìm thấy trong sữa.Một số quần thể bao gồm cả người châu Á dễ bị không dung nạp đường sữa, do sự khác biệt lịch sử trong chế độ ăn uống.Một loạt các lựa chọn thay thế sữa đã được phát triển cho những người bị không dung nạp đường sữa, với nhiều sản phẩm khá ngon.Những người mắc bệnh không dung nạp đường sữa thường gặp phải sự khó chịu ở ruột sau khi tiêu thụ các sản phẩm sữa, làm cho tình trạng tương đối dễ chẩn đoán.Nếu tiêu thụ sữa đi kèm với khí, chuột rút, buồn nôn và tiêu chảy, một bác sĩ đến thăm để xác nhận không dung nạp đường sữa có thể theo thứ tự.Tình trạng này là do thiếu lactase, một enzyme tiêu hóa phá vỡ đường sữa.Do đó, không dung nạp đường sữa trong phạm vi nghiêm trọng, với một số nạn nhân có khả năng ăn các sản phẩm sữa tối thiểu, mà những người khác không thể tiêu thụ sữa.Trong hầu hết các trường hợp, những người không dung nạp đường sữa có thể tiêu thụ các loại phô mai lâu năm, bởi vì quá trình lão hóa đã phá vỡ đường sữa.Ngoài ra, một số sữa động vật có đường sữa thấp hơn những loại khác và các thí nghiệm với sữa dê, sữa mares và sữa cừu có thể thành công.Một số người cũng đã thử nghiệm thuốc lactase được uống trước khi ăn sữa.Tuy nhiên, các lựa chọn thay thế sữa có sẵn, và là những lựa chọn tuyệt vời.Các lựa chọn thay thế sữa đã được thực hiện bởi nhiều nền văn hóa trong hàng ngàn năm, và không phải với mục đích không dung nạp đường sữa trong tâm trí cho đến gần đây.Ví dụ, tại Nhật Bản, nơi động vật sữa là một phần giới thiệu gần đây, đậu nành và sữa gạo đã được sản xuất trong nhiều thế kỷ và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm.Ngoài việc thấp hơn trong chất béo, các chất thay thế sữa thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn sữa, đặc biệt là sữa bò, tùy thuộc vào những gì chúng được tạo ra.Hai lựa chọn thay thế sữa phổ biến nhất là sữa đậu nành và gạo.Cả hai lựa chọn thay thế sữa đều có sẵn trong các dạng an toàn tươi, đông lạnh hoặc ổn định và kệ, và thường được dự trữ trong hầu hết các cửa hàng lớn.Với sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm đậu nành, sữa đậu nành có lẽ là sự thay thế sữa dễ dàng nhất để tìm thấy.Cả sữa đậu nành và sữa gạo đều được làm bằng cách ngâm và cắt hạt hạt trước khi căng nó qua miếng cheesecloth hoặc một cái rây có lưới mịn.Tuy nhiên, các lựa chọn thay thế sữa cũng được làm từ các loại hạt, với sữa hạnh nhân và hạt điều tương đối dễ lấy.Về lý thuyết, hầu hết các loại hạt có thể được sử dụng để thực hiện các lựa chọn thay thế sữa, và cũng có hương vị tốt.Nhiều loại sữa thương mại có sẵn trong một loạt các lựa chọn hương vị, bao gồm sô cô la, vani và chai.Một số người tiêu dùng thực sự thích hương vị của các lựa chọn thay thế sữa cho sữa thông thường.Hầu hết các lựa chọn thay thế sữa cũng có thể được dỗ vào cấu hình phô mai và bơ.Một số loại pho mát tươi có thể so sánh với các đối tác sữa của họ, và có thể sử dụng trong nấu ăn cũng như tiêu thụ thẳng.Nhiều công ty cũng sản xuất kem miễn phí sữa ngon cho người ăn chay và chất không dung nạp đường sữa rất đáng để thử.Không dung nạp đường sữa là một cái cớ tuyệt vời để mở rộng vòm miệng với nhiều trải nghiệm hương vị mới, và nhiều lựa chọn thay thế sữa cũng có thể được thực hiện tại nhà, một điều không thể nói cho sữa thông thường.