Apa penyebab keracunan makanan yang berbeda?

Ada begitu banyak penyebab keracunan makanan yang berbeda sehingga ilmu kedokteran belum mengidentifikasi semuanya.Namun, sebagian besar kasus penyakit yang ditularkan oleh makanan disebabkan oleh bakteri atau virus.Bakteri berkembang dalam zat yang tidak hidup, sementara virus membutuhkan inang yang hidup untuk ada.Penyebab keracunan makanan virus dan bakteri memiliki banyak metode kontaminasi yang berbeda.

Bakteri dapat tetap berada di permukaan buah -buahan dan sayuran.Jika hasilnya tidak dicuci atau diproses dengan benar, bakteri dapat dicerna dan menyebabkan keracunan makanan.Buah dan sayuran kalengan bisa menjadi salah satu penyebab keracunan makanan paling serius jika hasilnya diproses secara tidak benar. Clostridium botulinum adalah bakteri yang menghasilkan racun yang dapat menyebabkan penyakit dan kematian yang parah.Kaleng atau kelopak yang menonjol adalah tanda -tanda yang dihasilkan tidak dikalengkan;Makan makanan ini dapat menyebabkan kematian akibat keracunan botulisme.

Sebagian besar penyebab keracunan makanan tidak menghasilkan efek serius seperti itu.Gejala seperti flu dan masalah usus yang hilang dalam satu atau dua hari lebih umum.Gejala keracunan makanan terkadang bisa disalahartikan sebagai flu.Kram lambung, mual, dan muntah adalah tanda -tanda umum.

Kasus virus keracunan makanan umumnya disebabkan oleh kontaminasi tinja.Jika juru masak dan mereka yang menyiapkan makanan tidak mencuci tangan dengan benar setelah menggunakan kamar mandi, kontaminasi dan keracunan makanan dapat terjadi.Jenis keracunan makanan ini dapat memengaruhi seluruh lembaga, seperti kepedulian dan sekolah hari anak.Fecal materi di kerang adalah penyebab keracunan makanan virus lainnya.

Makanan yang tidak sepenuhnya dimasak juga dapat menyebabkan penyakit yang ditularkan melalui makanan.Semua makanan harus dimasak hingga suhu yang tepat untuk menghindari menyebabkan keracunan makanan.Meninggalkan makanan yang dimasak tidak dimanjakan selama lebih dari dua jam adalah penyebab keracunan makanan lain yang dapat dengan mudah dihindari.Aturan praktis dasar dalam keamanan pangan adalah bahwa makanan panas harus tetap panas dan makanan dingin harus tetap dingin.

Mempersiapkan daging mentah yang benar untuk memasak sangat penting dalam menghindari keracunan makanan.Daging mentah dapat mengandung bakteri yang menyebabkan keracunan makanan.Jika daging mentah dipotong di atas talenan sebelum makanan lain seperti sayuran juga disiapkan di sana, bakteri dapat dengan mudah mencemari sayuran.Talenan pemotongan dan pisau yang terpisah harus digunakan untuk berbagai makanan untuk menghindari kontaminasi bakteri.

Suhu memasak yang tepat dapat membunuh bakteri dan virus yang sebaliknya dapat menyebabkan keracunan makanan.Sebagai contoh, babi dapat mengandung cacing bundar virus trichinella spiralis , yang menyebabkan trichinosis penyakit yang ditularkan oleh makanan.Jika babi dimasak dengan benar, kemungkinan kontrak trichinosis sangat jarang.