Các nguyên nhân ngộ độc thực phẩm khác nhau là gì?

Có rất nhiều nguyên nhân ngộ độc thực phẩm khác nhau mà khoa học y tế đã không xác định được tất cả chúng.Tuy nhiên, hầu hết các trường hợp mắc bệnh thực phẩm là do vi khuẩn hoặc virus, tuy nhiên.Vi khuẩn phát triển mạnh trong các chất không sống, trong khi virus đòi hỏi một vật chủ sống để tồn tại.Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm của virus và vi khuẩn có nhiều phương pháp ô nhiễm khác nhau.

vi khuẩn có thể vẫn còn trên bề mặt của trái cây và rau quả.Nếu sản xuất không được rửa hoặc chế biến đúng cách, vi khuẩn có thể được ăn và gây ngộ độc thực phẩm.Trái cây và rau quả đóng hộp có thể là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nhất nếu sản phẩm được chế biến không đúng cách.

Clostridium botulinum là một loại vi khuẩn tạo ra độc tố có thể gây ra bệnh nặng và tử vong.Lon phình hoặc nắp là những dấu hiệu sản xuất không đúng cách đóng hộp;Ăn những thực phẩm này có thể dẫn đến tử vong do ngộ độc dược.Hầu hết các nguyên nhân ngộ độc thực phẩm không tạo ra những tác động nghiêm trọng như vậy.Các triệu chứng giống như cúm và các vấn đề về đường ruột biến mất trong một hoặc hai ngày là phổ biến hơn.Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm đôi khi có thể bị nhầm với cúm.Chuột rút dạ dày, buồn nôn và nôn là những dấu hiệu phổ biến. Các trường hợp ngộ độc thực phẩm thường được gây ra bởi sự ô nhiễm phân.Nếu nấu ăn và những người chuẩn bị thực phẩm không rửa tay đúng cách sau khi sử dụng phòng tắm, ô nhiễm và ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến.Loại ngộ độc thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến toàn bộ các tổ chức, chẳng hạn như chăm sóc và trường học ngày trẻ.Chất phân trong động vật có vỏ là một nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm virus khác. Thực phẩm không được nấu chín hoàn toàn cũng có thể gây ra các bệnh từ thực phẩm.Tất cả các loại thực phẩm nên được nấu đến nhiệt độ thích hợp của chúng để tránh gây ngộ độc thực phẩm.Rời khỏi thực phẩm nấu chín không được phân bổ trong hơn hai giờ là một nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm khác có thể dễ dàng tránh được.Nguyên tắc cơ bản của ngón tay cái trong an toàn thực phẩm là thực phẩm nóng nên giữ thức ăn nóng và lạnh nên giữ lạnh.Chuẩn bị đúng cách thịt sống để nấu đặc biệt quan trọng trong việc tránh ngộ độc thực phẩm.Thịt sống có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.Nếu thịt chưa nấu chín được cắt trên thớt trước khi các thực phẩm khác như rau cũng được chuẩn bị ở đó, vi khuẩn có thể dễ dàng làm ô nhiễm rau.Bàn cắt riêng biệt và dao nên được sử dụng cho các mặt hàng thực phẩm khác nhau để tránh ô nhiễm vi khuẩn.Nhiệt độ nấu thích hợp có thể tiêu diệt vi khuẩn và virus có thể gây ngộ độc thực phẩm.Ví dụ, thịt lợn có thể chứa giun tròn virus

trichinella xoắn ốc, gây ra bệnh trichinosis bệnh do thực phẩm.Nếu thịt lợn được nấu chín đúng cách, cơ hội mắc bệnh trichinosis là rất hiếm.