Apa itu asam ferulic?

Asam ferulic adalah bahan kimia alami yang ditemukan di dinding sel tanaman.Ini adalah salah satu dari sejumlah bahan kimia tanaman alami, yang disebut fitokimia, yang ditemukan dalam berbagai macam spesies tanaman.Nama resmi untuk bahan kimia ini adalah asam 4-hydroxy-3-methoxycinnamic, dan formula molekulnya adalah C10H10O4.Bahan kimia ini disintesis dalam sel tanaman oleh enzim yang disebut O-metil transferase, yang menggunakan asam caffeic, fitokimia yang meskipun namanya tidak terkait dengan kafein, untuk menghasilkan asam ferulat.

Struktur asam ferulat didasarkan pada benzenaCincin dan, seperti banyak fitokimia, ia bertindak sebagai antioksidan dengan menyerap radikal bebas dari lingkungan sekitarnya.Karena itu, sebagai antioksidan dapat bertindak sebagai agen anti-kanker.Ini sering digunakan sebagai bahan dalam berbagai suplemen yang mengklaim memperlambat proses penuaan.Suplemen semacam itu terkadang dianggap sebagai nama serum asam ferulic.Manfaat kesehatan lain yang telah dikaitkan dengan zat ini termasuk pengurangan kolesterol dalam darah, perlindungan terhadap degenerasi tulang, stabilisasi kadar glukosa darah pada pasien diabetes, dan menghilangkan gejala pembilasan panas yang dialami oleh wanita menopause.

Dalam bentuk aslinya di dinding sel tanaman, asam ferulic bekerja bersamaan dengan fitokimia lain yang disebut asam dihidroferulat untuk membentuk bagian dari senyawa yang disebut lignoselulosa, zat struktural penting dalam sel tanaman yang memberikan kekuatan pada dinding sel.Zat ini sangat umum pada biji dan daun tanaman sereal, termasuk gandum, beras, jagung, dan gandum.Sumber lain termasuk buah -buahan seperti nanas, apel, dan jeruk.

Kelarutan asam ferulic bergantung pada lingkungan alkali, dan bahan kimia dapat diekstraksi dari berbagai tanaman dengan menggunakan larutan alkali yang kuat.Esterase asam ferulic, enzim yang dapat dipanen dari bakteri dan jamur tertentu, kadang -kadang digunakan untuk membantu proses ekstraksi.Saat diekstraksi dan dimurnikan, zat ini mengambil bentuk bubuk berwarna kuning.

Penggunaan bahan kimia ini, selain dari aplikasi di bidang kesehatan dan kedokteran alternatif, termasuk pembuatan bentuk buatan vanilla penyedap.Ini juga kadang -kadang digunakan oleh para ilmuwan ketika mempelajari struktur molekul protein tertentu dengan spektrometri massa.Larutan asam ferulat dapat digunakan untuk menangguhkan molekul protein, yang strukturnya kemudian dapat dianalisis menggunakan teknologi laser.