Axit ferulic là gì?

Axit ferulic là một hóa chất tự nhiên được tìm thấy trong thành tế bào của thực vật.Đây là một trong một số hóa chất thực vật tự nhiên, được gọi là chất phytochemical, được tìm thấy trong một loạt các loài thực vật.Tên chính thức cho hóa chất này là axit 4-hydroxy-3-methoxycinnamic và công thức phân tử của nó là C10H10O4.Hóa chất được tổng hợp trong các tế bào thực vật bởi một loại enzyme gọi là o-methyl transferase, sử dụng axit caffeic, một chất hóa học mặc dù tên của nó không liên quan đến caffeine, để tạo ra axit ferulic.Ring và, giống như nhiều chất phytochemical, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa bằng cách hấp thụ các gốc tự do từ môi trường xung quanh.Do đó, với tư cách là một chất chống oxy hóa, nó có thể hoạt động như một tác nhân chống ung thư.Nó thường được sử dụng như một thành phần trong các chất bổ sung khác nhau tuyên bố làm chậm quá trình lão hóa.Các chất bổ sung như vậy đôi khi đi theo tên của huyết thanh axit ferulic.Các lợi ích sức khỏe khác được quy cho chất này bao gồm giảm cholesterol trong máu, bảo vệ chống thoái hóa xương, ổn định mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường và giảm các triệu chứng đỏ bừng của phụ nữ mãn kinh.Ở dạng tự nhiên của nó trong thành tế bào của thực vật, axit ferulic hoạt động cùng với một chất phytochemical khác gọi là axit dihydroferulic để tạo thành một phần của hợp chất gọi là lignocellulose, một chất cấu trúc quan trọng trong các tế bào thực vật cung cấp sức mạnh cho thành tế bào.Chất này đặc biệt phổ biến trong hạt và lá của cây ngũ cốc, bao gồm lúa mì, gạo, ngô và yến mạch.Các nguồn khác bao gồm các loại trái cây như dứa, táo và cam.Độ hòa tan axit ferulic dựa vào môi trường kiềm và hóa chất có thể được chiết xuất từ các loại cây khác nhau với việc sử dụng dung dịch kiềm mạnh.Axit ferulic, một loại enzyme có thể được thu hoạch từ một số vi khuẩn và nấm, đôi khi được sử dụng để hỗ trợ quá trình chiết xuất.Khi được chiết xuất và tinh khiết, chất có dạng bột màu vàng.Việc sử dụng hóa chất này, ngoài các ứng dụng trong lĩnh vực y tế và y học thay thế, bao gồm việc sản xuất một hình thức nhân tạo của hương vị vani.Nó cũng đôi khi được các nhà khoa học sử dụng khi nghiên cứu cấu trúc của một số phân tử protein nhất định bằng phương pháp quang phổ khối.Một dung dịch axit ferulic có thể được sử dụng để đình chỉ các phân tử protein, có cấu trúc sau đó có thể được phân tích bằng công nghệ laser.