Apa itu Siphon Bar?

Orang -orang di banyak bagian dunia menyukai kopi mereka.Di Amerika, ratusan ribu orang berbaris di Starbucks dan kedai kopi lainnya setiap pagi untuk mendapatkan espresso, mochas, dan berbagai kopi lainnya berdasarkan bidikan espresso.Rata-rata orang Amerika yang mengunjungi kedai kopi setiap hari dapat menghabiskan $ 90-120 dolar AS (USD) sebulan, dan harganya naik jika Anda membeli scone juga.Pertanyaan kepada banyak orang yang akan membuka kedai kopi independen adalah bagaimana bersaing dengan rantai, dan juga apakah kopi yang diseduh daripada semua bentuk espresso telah benar -benar kehilangan pesonanya.

Masukkan bilah Siphon, mungkin salah satu yang paling menarik dan visual secara visualMenangkap cara untuk menghasilkan kopi yang diseduh.Pertama kali dipasang di AS pada tahun 2008 di Bluebottle Café di San Francisco, pembuat kopi USD senilai $ 20.000 ini menandakan kebangkitan kopi yang diseduh dalam bentuk yang sangat berbeda.Dikembangkan di Jepang, bilah Siphon adalah satu -satunya mesin kopi bertenaga halogen di dunia, dan penampilannya cukup mengesankan.Siphon Bar memiliki berbagai pembakar halogen, di mana air dalam pot kaca bundar, yang sangat mirip dengan gelas lemak, ditempatkan.

Setelah air dipanaskan, panci kedua yang mengandung kopi ditempatkan di atas, dan uap air memaksa air yang dipanaskan ke dalam tanah.Seorang karyawan harus menonton langkah ini, dengan hati -hati mengaduk pekarangan dengan dayung bambu.Pengadukan ini membutuhkan kelincahan dan banyak latihan.Mengaduk cepat, dan dayung tidak boleh menyentuh sisi kaca panci atas.Sebagai gantinya, pembuat kopi mencoba menciptakan efek pusaran air, yang diklaim oleh penggemar batang siphon menciptakan secangkir kopi yang sempurna.

Karena kopi dan lahan dicampur bersama, "lumpur" yang dihasilkan harus disedot kembali ke salah satu gelas gelas seperti bundar bundar seperti bundar bundar bundar bundar bundar bundar bundar bundarpot untuk membuat minuman yang sempurna ini.Ini juga, membutuhkan sedikit waktu dan pekerja mungkin perlu menggunakan handuk keren di sekitar panci untuk menjaga proses menyedot dari berhenti.Seluruh proses pembuatan bir dapat memakan waktu dari sekitar satu menit hingga satu setengah menit.

Pemilik Bluebottle Café, James Freeman, mengklaim hasilnya sepadan dengan waktu ekstra.Dia percaya bahwa bilah siphon lebih baik mengekstrak rasa dari bubuk kopi dan bahwa setiap seteguk kopi menghasilkan rasa yang berbeda saat perubahan suhu.Ada sesuatu dari kualitas hormat yang terkait dengan minum kopi yang disedot, dan Siphon Bar, seperti yang ditemukan di Jepang, dapat mencerminkan versi singkat dari layanan teh Jepang, dan estetika Jepang untuk menghargai setiap momen dan setiap tegukan, seperti yang terjadi dalam hal seperti itu seperti ituSebuah upacara.

Harapkan kedai kopi dengan batang siphon untuk mencerminkan beberapa pekerjaan tambahan dalam harga per cangkir, sekitar $ 3-4 USD.Alternatif dari bilah Siphon adalah mesin kopi semanggi, yang memungkinkan setiap orang untuk memilih suhu, kekuatan, dan waktu pembuatan bir.The Clover, sebuah penemuan tiga lulusan dari Stanford, juga mendapatkan popularitas di Pantai Barat, dengan beberapa bar kopi di Oregon dan Washington yang menampilkan mesin Clover.