Ano ang iba't ibang mga trabaho sa chef?

Maraming iba't ibang mga trabaho sa chef na maaaring matagpuan, at maaari silang lahat mula sa pagtatrabaho bilang isang pribadong chef, isang chef ng negosyo, at kahit na ilan bilang mga mananaliksik.Maraming mga pamagat at posisyon ng trabaho na itinalaga sa iba't ibang yugto ng pagluluto, ngunit ang pangunahing apat na trabaho ay itinuturing na payong sa natitirang.Ang sous chef ay ang pinaka -karaniwan, pagkatapos ay mayroong isang demi chef at chef de partie na katulad, at pagkatapos ay mayroong mga piling tao na chef de cuisine.Ang lahat ng apat sa mga posisyon na ito ay nangangailangan ng pagsasanay sa chef, at itinuturing silang mga hakbang sa karera ng karera ng pagluluto.

Ang sous chef ang una sa mga trabaho sa chef na binubuo ng mga gawain na may kaugnayan sa pagtulong sa executive chef.Ang posisyon na ito ay karaniwang nasa ilalim ng linya pagdating sa pagluluto, ngunit ito ay palaging isang posisyon sa pag -aaral na nagbibigay -daan sa isang tao na tumaas sa mga ranggo.Ang sous chef ay itinuturing na kanang tao para sa pangunahing chef, at kahit na maaari itong maging isa sa mga pinaka -mahigpit na posisyon sa loob ng larangan ng karera na ito, ito rin ang pinaka -reward dahil natututo ang chef habang kumikita sila.Ang chef na ito ay ang posisyon ng antas ng pagpasok na nangangailangan ng pangunahing kaalaman at pag -unawa sa mga tiyak na konsepto sa pagluluto, ngunit pinapayagan ang tao na gumawa ng mga pagkakamali nang walang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga kahihinatnan.Ang mga ito ay nakaranas ng mga chef na nakatuon sa isang espesyal na item, tulad ng mga pampagana o sushi.Minsan ang mga chef na ito ay kinakailangan upang pangasiwaan ang mas kaunting nakaranas na mga chef, ngunit itinuturing lamang silang mga guro kaysa sa mga tagapamahala.Siyempre, na may karanasan ay may kaalaman, at may kaalaman ay dumating ang tagumpay.Ang posisyon ng Demi Chef ay isang hakbang na mas malapit sa pagiging isang executive chef.

Ang chef de partie ay ang susunod na hakbang hanggang sa pagdating sa mga trabaho sa chef.Ang posisyon na ito ay karaniwang isang bihasang chef na namamahala sa pangangasiwa ng mga chef na nagsisimula pa lamang.Ang bawat chef de partie ay dalubhasa sa mga lugar na may mas malaking kusina, tulad ng mga dessert o pagkaing -dagat, at responsable silang matiyak na ang mga tiyak na lugar na ito ay inihanda ayon sa mataas na pamantayan na naitakda.Ito ay karaniwang isang posisyon sa pamamahala na gumagalaw sa isang chef up ang hagdan ng tagumpay at inilalagay ang mga ito kahit na mas malapit sa pinaka -prestihiyo na pamagat na maaaring magkaroon ng isang chef.

Ang pangwakas na mga trabaho sa chef na maaaring makamit, at ang hinahangadPagkatapos ng lahat ng nakaranas at baguhan na mga chef, ay ang chef de cuisine.Ito ang nangungunang antas ng chef, na mas karaniwang tinutukoy bilang head chef, na pinangangasiwaan ang lahat sa loob ng kusina.May pananagutan sila sa paggawa ng mga menu, pagdaragdag ng mga bagong pinggan, pagpapatupad ng mga espesyal, at pinangangasiwaan ang lahat ng iba pang kawani sa loob ng kusina.Ang chef de cuisine ay isang master na lubos na iginagalang at aktibong hinahangad.